【ご出演】

今週は　阿蘇市にある、ひばり工房代表　池田ともみさんを紹介します。

○ひばり工房

池田さんが引き継ぎ19年目になります。

○ひばり工房の成り立ち

　阿蘇農業高校に勤務していたお父さんが定年後　教えていたハムソーセージの工房を趣味で作っていました。

　その頃　半導体関係の仕事をしていた池田さんが商売に出来ないか？？とチャレンジ。

　本場のドイツの食肉コンテストで金賞受賞に選ばれています。

　その後、ヒバリカフェＯＰＥＮ　（7年前）

　のどかな田園風景と阿蘇五岳を眺めながら　時間がゆっくり流れていく空間。

　ひばり工房でつくられたソーセージなどを使って　ホットドックを提供しています。

　今年の春は、早朝からのモーニングを提供し　大好評。

　その他、ヒバリガレージでは　映画の上映会、ライブなどをされています。

○今後の展開

　只今、味噌蔵を作っています。

　お父さまが作る味噌を　池田さんが受け継いでいきます・・・・

○ひばり工房のハム・ソーセージ

　良質な豚肉とオリジナルブレンドスパイスと天然塩

　余計な物が入らない、旨みがあるハム・ソーセージです。

○ヒバリドック　　480円　（トマトソースは奥さまの手作り）

　　ヒバリカフェ　　営業時間　　午前9時～午後6時まで

　　お休み　　　不定休

　　場所は　　阿蘇市一の宮町中通６４０番地　　（阿蘇中央高校阿蘇清峰校舎）の近く

　お問い合わせ

　　ひばり工房　　　

　　0967-22-1894