【ご出演】

今週は　阿蘇市の振興と観光のブランド「然」にも紹介してある
阿蘇市にある　蕎麦処　阿蘇の風　店主　上野博行さんをご紹介。

●上野さん　
熊本県八代市出身。
お仕事の転勤で全国を転々とされ　退職後　阿蘇市で暮らすことを決心し住居兼そば処を4年前にオープン。　

親戚の家に来たような雰囲気。

夫婦二人で営んでいらっしゃいます。

上野さんいわく　自分では移住という感覚ではなく　帰ってきた気分なんだとか。

●阿蘇の風の蕎麦
阿蘇谷で栽培された蕎麦を使用。

今の時期は新そば！！

平日は　二八を打っている場合が多いです。
週末は　二八も十割もありますよ。

メニューををおおきくわけると

　温かいかけそば、冷たいザル、つけ麺タイプのザルそば+温かいスープ

●今回紹介したのは「ごま坦々つけそば」　二八　　　　９５０円

　スープの肉みそとゴマでまろやか　そこに　ピリッと豆板醤もきいています。
　そばはちょっと太めなので麺がスープにからみやすい。

　身体が温まるひと品。

●おすすめ「そば豚角煮まん」　　　

　まわりの生地はもちろん蕎麦粉をつかってあり　もっちりふわふわ。
　中の豚の角煮が　厚さ1センチほどでとろとろ。テイクアウトＯＫ
 

●年越しそばの麺の注文も受付中。

二八、十割りと選べる。

阿蘇の風

営業時間　　午前11時～午後3時まで
定休日　　　月曜、火曜

年末年始が　12月25日から30日までがお休み
31日は　午前11時から午後6時まで営業
1日、2日はお休みで　
3日から通常営業となる

場所は　国道57号線大分方面へ。
　　　　竹原交差点から左へ入って　みちなりにいくとそばののぼりが目印。

お問い合わせ　　　　

蕎麦処　　阿蘇の風　　　

0967-34-0050