【ご出演】

今日は、熊本地震から丸2年！

本日紹介する大塚ASOとうふは、工場、飲食店、barを営んでいて2年前の熊本地震で自宅と工場が全壊。

3代目　大塚健司さんにお話を伺いました。

○工場の再開

工場を再開したのは、地震から1年と3ヵ月後の2017年7月

お食事処は工場に替え、今はご主人お1人で豆腐つくりをしています。

また初心に戻ったき気持ちで豆腐と久しぶりに向き合えているそうです。

今は、もっといい豆腐を作ってやるぞー！と思っています。

○豆腐

絹、木綿、油揚げを作っています。

再開したときには販路が半分以下になっていました。でも、地元の旅館やスーパーが待っていてくれたことが嬉しかったそうです

お店へ直接買いにいけます。

○パッケージ

気持ちを変えたかったので、パッケージが変わりました。

○今後

BARや飲食店の再開を目指しています。

※飲食店「大塚豆腐の台所」は休業中。グーグルマップやナビに出てきますが注意してください。

大塚乃ASO豆腐

営業時間　午前9時から午後4時まで

不定休

場所　阿蘇市内牧　はな阿蘇美の裏

お問合せ

0967-32-0447