【ご出演】

今週は、米・食味分析鑑定コンクールについて、金賞を受賞された中山北斗さんにお話を伺いました。

○大会について
今回中山さんが出品されたのは、岐阜県高山市で開催された第２０回記念米・食味鑑定コンクール国際大会in飛騨の中でも特に優秀なお米が集まる総合部門。エントリー総数５７００点、更にそこから選抜された総合部門４５点の中でも金賞を受賞したのは、中山さんを含め１９点だったそうです。
コンクールでは機械を使った味度測定や食味鑑定士による実食審査などの様々な審査が行われました。
また、中山さんの父である中山みちやさんも都道府県部門に置いて金賞を受賞。親子そろっての金賞受賞となりました。

○ぴかまる
今回金賞を受賞したのは「ぴかまる」という品種。冷めても甘みやうまみが損なわれないのが特徴です。

○お求め
中山さんの田んぼでは、土づくりの際に米ぬかと稲わらしか使わないといった特別な栽培法を行っており、手掛けている品種はぴかまるを始めとして７種類にもおよびます。

金賞クラスのお米を食べてみたい!という方は、直販、阿蘇市道の駅、又はネットで、お買い求めください。

お問合せ

0967-34-1180