今年度のテーマは「食の工夫」です。

調理方法や節約レシピ、時短メニュー・健康メニュー、食材の保存、巷で話題の食材など、食のさまざまな工夫について紹介します。

 

寒さが増すにつれて冬野菜の美味しさも増しますが、その中でも“寒締め”という冬野菜をご存知でしょうか。

これは、ほうれん草や小松菜など、収穫間近かに育った野菜のビニールハウスをわざと開放して、寒さにあてる栽培方法です。

寒さで葉がちぢれたり、色が濃くなったり、見た目は少々不格好になりますが、糖度が上がって、うまみ成分のアミノ酸やビタミンCなどの含有率もアップ！

野菜の持つパワーを最大に引き出した寒締め野菜は、おいしいだけでなく風邪予防なども期待できますよ！

 

では、今日は「フンドーダイ五葉」から、みんなで囲んで楽しく、しかも栄養満点なメニュー。

フンドーダイの煮物調味料と和風白だしを使った手作り鍋つゆで作る｢寄せ鍋｣のレシピを紹介します。

 

【材　料】（4人前）

白菜・1/2個　　豆腐・400g　　鶏もも肉・400g

長ネギ・1本　　ぶなしめじ・1袋

水菜・1束　　煮物調味料・40ml　　和風白だし・80ml　　水・700ml

 

【作り方】

① 白菜、豆腐、長ネギ、鶏もも肉は一口大に切り、ぶなしめじは石づきを取って手でさきます。

② 鍋に具材をいれ、煮物調味料、和風白だし、水を入れて、蓋をします。

③ 具材に火が通ったら完成です。

 

｢フンドーダイ煮物調味料」は、煮物の味付けがこれ1本で出来る、簡単で便利な調味料。

｢和風白だし」は、薄める水の量を変えると幅広い料理が出来ます。

今回のレシピの場合、煮物調味料を多めに入れると甘めの味に仕上がります！

締めを親子丼にするのもオススメです。

食べる事は生きる事！

親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「カネリョウ海藻」と｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

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