週代わりでレギュラーゲストをお招きして、季節にぴったりの体にやさしい食に関する話題をお送りしています。

毎月第四水曜日に登場するのは、「プチプレジール」の河野佳代子さんです。

今日は「くるみのチョコケーキ」のレシピでした。

 

Ｑ① 河野さんの近況は？

 

ハウステンボスに行って来ました。

４人乗り自転車やミッションゲームなど身体も頭も使いながら、しっかり楽しみました。

夜の光のイルミネーションやプロジェクションマッピングは幻想的で奇麗でした。

 

Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。

 

今日は「くるみのチョコケーキ」を紹介します。

生地の中に生クリームを入れ、しっとりとした食感にの中にくるみの風味と食感が楽しめるケーキになっています。

 

【材料】　１８ｃｍケーキ型１台分

無塩バター８０ｇ

卵２個

グラニュー糖６０ｇ

生クリーム８０cc

ブランデー少々

{薄力粉１６０ｇ ベーキングパウダー小さじ２} ミルクチョコレート６０ｇ くるみ少々

飾り用ミルクチョコレート少量

 

【下準備】

･型に紙を敷きます

･バターは常温に出し、やわらかくしておきます

･薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます

 

【作り方】

①ボウルにバター、グラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせます

②溶きほぐした卵を２回に分け入れ、そのつどよく混ぜます

③生クリーム、ブランデーを加え、混ぜ合わせます

④ふるった粉を３回に分け入れ、さっくりと混ぜます

⑤溶かしたミルクチョコレートを加え、混ぜ合わせ、型に生地を流し入れます


 

⑥くるみを生地の上に並べ、１７０度のオーブンで２０～２５分焼きます

(焼き上がりは生地に竹串を刺し、生地がつかなければＯＫ)

⑦オーブンから取り出し、冷まします

⑧ケーキの上から飾り用のミルクチョコレートをかけて、出来上がりです