7年目となる今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」です。

料理をするための基本な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

野菜をゆでる場合、｢水｣からゆでるもの、｢熱湯｣からゆでるものがあります。

｢水｣からゆでるのは、人参・大根・かぶ・じゃがいも・さつまいも・里芋・ごぼう・かぼちゃ・れんこんなど。

｢熱湯」からゆでるのは、ほうれん草・キャベツ・ちんげん菜・ブロッコリー・カリフラワー・さやえんどう・アスパラなどです。

一部例外はありますが、｢根野菜は水から。葉ものやブロッコリー・カリフラワーなど芽花野菜は沸騰したお湯から。」と覚えると簡単ですよ！

 

では今日は、フンドーダイ五葉から煮物調味料を使って「あっという間に！きんぴらごぼう」のレシピを紹介します。

 

【材　料】（2人分）

ごぼう・1/2本　 人参・1/3本 　ゴマ油・適量　フンドーダイ煮物調味料・50㏄   白ゴマ・適量　

 

【作り方】

① ごぼうと人参は、細切りにします。

② 鍋にごま油を熱し、ごぼうと人参を炒めます。

③ 火が通ったら煮物調味料を加えて炒め合わせ、仕上げにゴマをふれば完成です。

 

高校生のお弁当作りがはじまる方、またお見知り遠足など、春はお弁当作りが多い季節。

きんぴらごぼうは、弁当のおかずで大活躍しますし、日持ちもするので覚えておくと便利ですよ！

今日のレシピで使った煮物調味料は、水でうすめるだけで本格的な煮物ができる、フンドーダイでも人気の商品です。

うすめずにそのまま炒め物に使っても、美味しい料理が出来ます！

食べることは生きること！親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

｢フンドーダイ五葉」と60周年の「阿蘇小国ジャージー牛乳」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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