今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。

料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

レシピに載っている調味料の量は、基本的にカップや計量スプーンなどで表されますが、量が少ない場合は、｢一つまみ」、「少々」などと書いてあります。

｢一つまみ」は、親指・人差し指・中指の3本の指先で軽くつまんだ程度の量、｢少々」は、親指と人差し指の2本の指先で軽くつまんだ量のことです。

 

では今日は、ぬめりの栄養成分フコイダンが群を抜いて多く、最強の海藻と言われる「アカモク」を使った｢アカモクの厚焼き玉子｣のレシピを紹介しましょう。

 

【材　料】(4人分)
玉子・3個　　アカモク・50g　　水・大さじ3　　顆粒だし・1g　

砂糖・大さじ1　　しょうゆ・小さじ1　　酒・小さじ1　　塩・一つまみ　サラダ油・適量

 

【作り方】

① 水と調味料をよく混ぜ合わせておく。

② 玉子はよく溶きほぐして、アカモクを混ぜあわせ、さきほどの調味料と混ぜて玉子液を作る。

③ 玉子焼き器に油を熱し、玉子液を玉杓子7分目程入れて広げ、半熟になったら手前に巻く。

④ 再度、油を引き、玉子液を入れて焼き、手前にまく作業を繰り返す。

⑤ 焼きあがったら、取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切れば出来上がり！

お弁当や夕食、おつまみなど、あと一品欲しい時にぴったりですよ！

 

カネリョウ海藻では、自社通販サイト「おかげさま」で販売している商品を使った

オリジナルレシピを紹介しています。今日紹介したレシピの他、手軽で簡単、海藻をたっぷり使ったレシピがもりだくさん！
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｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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