今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。
料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

春の運動会シーズンがやってきました。
子ども達が楽しみにしているお弁当に欠かせないのが唐揚げですね！
唐揚げや天ぷらを作る際、揚げ油の温度は、温度計を使わなくても大体わかります。

衣を箸先から2、3滴落としたとき、底まで沈み、ひと呼吸おいてから浮き上がってくるなら140度。

衣が一度底まで沈み、すぐに浮き上がってくるなら160度。

衣が中ほどまで沈み、すぐ浮き上がるなら180度です。

唐揚げは、大きさにもよりますが、160度～180度で5分ほどあげると中まで火が通ります。

 

では今日は「フンドーダイ五葉」から、味付け簡単！
「熊本のおしょうゆでジューシー唐揚げ」のレシピを紹介しましょう。

 

【材　料】鶏もも肉・300ｇ　ニンニク・1片　しょうが・1片　

熊本のおしょうゆ母の味・大さじ3～4　　片栗粉・適量

 

【作り方】

① もも肉は、一口大に切る。ニンニク・しょうがは、すりおろす。

② 熊本のおしょうゆ母の味と、すりおろしたにんにく・しょうがを混ぜ、鶏肉を20分ほど漬け込む。

③ 片栗粉をまぶし、180℃に熱した油できつね色に揚げれば、完成です。

 

食べることは生きること！親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

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