「やさしいごはん」

週代わりでレギュラーゲストをお招きして、季節にぴったりの体にやさしい食に関する話題をお送りしています。

毎月第一水曜日に登場するのは、衣食住に関するイベントを手掛けている泰勝寺のスタッフ 平山千晶さんです。

今日は「チヂミ」のレシピでした。


 

Ｑ① 平山さんの近況は？

 

先月、生まれて初めてのホームステイに行ってきました。（韓国へ）

たった数日間でもただ行くのと住むのでは大違いで、色々戸惑ったりする場面も多々ありましたが、触れ合ったご家族や周りの方々の優しさのおかげでとても楽しい滞在となりました。

自分自身で経験する事ほど大きな喜びはないなあ、と再確認。今年は沢山（一人）旅に出たいなあと思っています。

 

Ｑ② 今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。

 

今回のホームステイでは、お母さんにお願いして連日夕ご飯を一緒に作らせていただきました。

今日はその習った料理のひとつをご紹介します。

 

「チヂミ」

 

材料

【生地】

小麦粉

（好みで一部米粉に変えても良い）

水

塩

 

卵

好みの具（今日はこねぎ）

 

作り方

 

１ こねぎはフライパンの直径または長めに切りそろえる。粉を水で程よい固さにとく。（塩を適量加える。）

２ 熱したフライパンに多めの油を注ぎ、生地を少し加えて、その上にこねぎをたっぷりとのせ、また少しの生地を上から回しかける。

３ ある程度生地が固まってきたら、上から溶いた卵を加える。

４ 美味しそうな焼き色がついたら裏返し、反対側も同じように焼く。

５ 焼きたてをそのまま、もしくは好みのタレをつけて食す。