「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」6月12日(火)

カテゴリー
食育プロジェクト
今年度のテーマは、「食のABC」。
料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。
 
調味料のコーナーに並ぶ「みりん」と「料理酒」。
どう使い分けるのか、ご存知でしょうか。
みりんは、甘みを出す、煮崩れを防ぐ、仕上げに照りやつやを出すときに便利。
料理酒は、生臭さを消す、素材をやわらかくする、風味と香りを良くするときに使います。
上手に使い分けると、いつもの料理の味がぐ~んとアップしますよ!
 
では今日は「フンドーダイ五葉」から、父の日にぴったり!
火も包丁も使わないので子どもお手伝いできる「つくねのごま味噌」のレシピをご紹介します。
 
【材 料】
たね用…鶏ひき肉・300g  玉ねぎ・1/2個
たれ用…四季の香り米麦合わせみそ・大さじ3
酒、みりん、砂糖・各大さじ1
すりごま・大さじ3~4
 
【作り方】
玉ねぎをすりおろして鶏ひき肉と混ぜ、小判型にまとめ、耐熱皿にドーナツ状に並べる
ごま以外のたれの材料を混ぜて、先程のつくねにかける
電子レンジのターンテーブルに割りばしを並べて、耐熱皿を置き、600wで7分加熱する
つくねを取り出し、残ったたれにすりごまを混ぜ、かければ完成!
 
電子レンジのターンテーブルの下に割りばしを置くと、下側にも熱の通り道が出来て均一に加熱されるようになりますよ!
食べることは生きること!
親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。
フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。
 
「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」、
「フンドーダイ五葉」と「阿蘇小国ジャージー牛乳」は、このプロジェクトに協賛しています。

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FMK Morning Glory

「熊本の朝をさわやかに!」を合言葉にお届けしています。
毎週月曜~木曜の 7:30~10:34
パーソナリティ
月曜・水曜 長木真琴
火曜・木曜 松村奈央
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