今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。
料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

海藻コーナーに並んでいる「めかぶ」は、どんな海藻がご存知ですか？

めかぶとは、わかめの根元部分の厚いひだ状の折り重なっているところで、強いねばりと歯ごたえが特徴です。
フコイダンやアルギン酸など、健康に良いと言われる栄養素が凝縮されていて、食用としてだけでなく、古くから民間薬としても使われていました。

酢の物にしたり、納豆に混ぜたり、生卵を落として熱々のご飯にかけるという食べ方もおすすめです。

 

では今日は、カネリョウ海藻から、｢南三陸産細切りめかぶネバネバ丼｣のレシピを紹介します。

 

【材　料】（1人分）

めかぶ・50g　　オクラ・2本　　長芋・60g　　納豆・20g
ご飯・250g　　みりん・70g　　酒・5g　　しょうゆ・70g
かつおぶし・適量　ワサビ・適量（お好みで）

 

【作り方】

① オクラは塩もみし、熱湯でさっと茹でて輪切りに。長芋は皮を剥いて、すりこぎで叩いておく。
納豆は添付のタレと混ぜておく。 

② 鍋にみりん、酒を入れて火にかけ、沸騰したらしょうゆ、わさびを加えて火を止め、器に取る。

③ 深めの器にご飯を盛り、めかぶ、オクラ、長芋、納豆を乗せ、最後にかつおぶしをまぶす。

 

暑い夏を乗り切るメニューぜひお試しください。

詳しくは、カネリョウ海藻の自社通販サイト「おかげさま」をご覧ください！

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「カネリョウ海藻」と｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

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