今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。

料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

9月に入り、残暑も少し落ち着いて、だんだん涼しくなってきました。

そうめんの出番もそろそろ終わりですが、冷蔵庫にめんつゆが残っていませんか！

このめんつゆ、だし・しょうゆ・砂糖などがちょうどよくブレンドされているので、鍋、煮物、炒めものと、幅広く使えるお助け調味料なんです。

カレーに使うと和風カレー、パスタに使うと和風パスタが簡単にできます。

ごま油やラー油、バターなどとあわせても、味が上手に決まりますよ！

 

では、本日は、フンドーダイの新商品の「うまくちつゆ」とナスを使って簡単にできる｢ナスの揚げびたし」のレシピを紹介します。

 

【材　料】（2人前）

ナス・1本　　フンドーダイうまくちつゆ・大さじ3　　水・大さじ3　　かつお節・適量

 

【作り方】

① ナスは乱切りにして水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーなどでよく水気を切ります。

② 170℃の油でナスを素揚げし、熱いうちに水で希釈した「うまくちつゆに」入れて冷まします。

③ 　器に盛り、上からかつお節をかければ完成です。

 

｢フンドーダイ　うまくちつゆ」は、九州向けの甘口タイプのつゆです。

つけつゆや今回の｢茄子の揚げびたし」では、1対1で希釈して使います。

煮物にも使えますのでぜひお試しください。

食べることは生きること！親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「カネリョウ海藻」と｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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