今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。

料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

比較的安く買える鶏肉は、食費の節約にもってこいの食材。

それぞれの部位の特徴を活かした調理法を知っておくとバリエーションが広がります。

弾力のある食感としっかりとしたうまみが特徴のモモは、唐揚げやソテー。

脂身が少なくさっぱりとしたムネは、余熱でじっくり火を通す鶏ハムやチキン南蛮。

手羽先は、おでんやスープなど煮込みにすると、骨離れがよく食べやすくなります。

堅い皮をそぐのが面倒な砂肝は、丸ごと茹でてからスライスしてあえものなどにすると楽ですよ！

 

では、今日は「フンドーダイ五葉」から、鶏手羽元とカンタンべんり酢を使った｢鶏のさっぱり煮」をご紹介します。

 

【材　料】(2人前）

鶏手羽元・6本　カンタンべんり酢・250ml　水・250ml　濃口醤油・少々

 

【作り方】

① 鍋にカンタンべんり酢と水を入れて、沸騰させます。

② その中に手羽元と濃口醤油を入れ、軟らかくなるまで煮こめば完成です。

酢で煮込むので、お肉がホロホロとやわらかくなり、食べやすくなります。

 

｢フンドーダイ　カンタンべんり酢」は、これ1本で味が決まる、簡単便利な合わせ酢です。

夏はピクルスや南蛮漬けなどのさっぱりメニュー、冬は今回ご紹介したさっぱり煮にすると、メインのおかずとして簡単に出来ておすすめですよ！

 

食べることは生きること！

親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

　｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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