今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。
料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

春の到来を告げる野菜が店頭に並び始めました。
ほろ苦さが魅力の菜の花もそんな食材の1つです。

定番のおひたしや辛子あえの他、炒めるなら牛肉とオイスターソースや、卵とベーコンの組み合わせもおススメ！
パスタなら、カルボナーラ、ペペロンチーノにもあいます。

いろいろな料理で春を味わってください。

茹でる時は、蕾と茎の部分を切り分け、蕾は20秒～30秒、茎は40秒程度、沸騰したお湯に塩を入れゆがきますが、後で炒めたりする場合は、適度な歯ごたえが残るように茹で時間を短めにしましょう。

 

では、今日は「フンドーダイ五葉」から、フンドーダイのピリ辛味噌だれを使った｢超簡単！ガッツリ食べる、ピリ辛チキングリル」のレシピを紹介します。

 

【材　料】（2人前）
鶏もも肉・2枚　　ピリ辛味噌だれ・100ｇ

 

【作り方】

①ポリ袋に鶏もも肉とピリ辛味噌だれをいれ、よく揉んだら冷蔵庫で2～3時間漬け込みます。

②グリルで10分程こんがり焼き目がつくまで焼き、余熱で中まで火を通します。

グリルがない場合は、弱火で熱したフライパンに肉を入れて蓋をし、焦げないよう焼いてください。

③焼けたら、切って盛り付ければ完成です。

 

風味豊かな味噌に、ニンニクと生姜をブレンドした｢フンドーダイ ピリ辛味噌だれ」は、炒めもの、漬け込み、煮こみ料理などが簡単に出来る万能調味料！
今日のレシピも鶏もも肉があれば、すぐ出来ます。
4月からの新生活、手作りできる料理のレパートリーも増やしていきたいですね。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

｢フンドーダイ五葉」と「阿蘇小国ジャージー牛乳」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

-----