「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」4月2日(火)

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食育プロジェクト
新年度のテーマは、「食の力を見直そう!」。
命の源である“食”は、心と身体の健康や生活のリズムに深くかかわっています。
食材の栄養やバランス、料理の基本、調理法など、食べる力が身につく情報をお届けします。
 
この春から一人暮らしという方も多いと思いますが、外食ばかりでは栄養が偏りがち。
少しずつ、自分で料理を作ってみましょう。最低限揃えたい調理器具は、包丁、まな板、鍋、フライパン、やかん、軽量カップ、炊飯器、ボウル、ざる、お玉です。
包丁に自信が無い方は、キッチンバサミとピーラー(皮むき)があると便利です。
鍋は、直径16センチのサイズが手頃。また、電子レンジがあると、食材の温めや解凍に重宝します。
味付けが不安という方は、便利な合わせ調味料などを使ってみて下さい。
 
では、今日は「フンドーダイ五葉」から、フンドーダイの新しい醤油「透明醤油」を使った「マグロの漬け」のレシピを紹介します。
 
【材 料】(2人前)マグロ・200g  透明醤油・大さじ3  みりん・大さじ1  酒・大さじ1
 
【作り方】
マグロは一口大のサイコロ状に切ります。
みりんと酒を混ぜてレンジに入れ、500Wで30秒加熱しアルコール分を飛ばします。
粗熱が取れたら透明醤油を加えます。
これをジップ付きの袋に入れ、マグロを入れて軽く揉み、冷蔵庫で2、30分おいたら完成です。
 
フンドーダイの透明醤油は、素材の色を最大限に活かすことができる、新しい醤油です。
見た目は水のようですが、しっかり醤油の味がします。
今年3月に創業150年を迎えたフンドーダイの技術を駆使して作られた透明醤油、ぜひ味わってみてください。
 
「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」
「カネリョウ海藻」と「フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。
 
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FMK Morning Glory

「熊本の朝をさわやかに!」を合言葉にお届けしています。
毎週月曜~木曜の 7:30~10:34
パーソナリティ
月曜・水曜 長木真琴
火曜・木曜 松村奈央
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