「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」4月23日(火)

カテゴリー
食育プロジェクト
新年度のテーマは、「食の力を見直そう!」。
命の源である“食”は、心と身体の健康や生活のリズムに深くかかわっています。
食材の栄養やバランス、料理の基本、調理法など、食べる力が身につく情報をお届けします。
 
水分が多い野菜は、冷凍保存に向かないと思われがちですが、冷凍保存することで調理しやすくなったり、時短につながるものもあります。
そのまま冷凍できるのは、キャベツ、トマト、ナス、ほうれん草、小松菜、玉ねぎ、椎茸など。
次に使うことを考えて、メニューに合せて千切りやみじん切りにしてから冷凍します。
ブロッコリーやオクラ、モヤシは、軽く茹でてから。キュウリは、きったものを塩もみか、
酢・砂糖と一緒に冷凍すればOKです!
 
では、今日は「フンドーダイ五葉」から、「フンドーダイの寿司酢で簡単!ちらし寿司」のレシピを紹介します。
 
【材 料】(2人前)
米・2合  寿司酢・60ml 卵・1個  刺身やイクラ・さやいんげんをお好みで
 
【作り方】
米を炊き、炊けたら寿司酢を加えて、切るように混ぜます。
フライパンに油を熱し、溶き卵を加えて薄く広げ、両面を焼いたら細切りにし、錦糸卵にします。
酢飯をお皿に盛り、錦糸卵や茹でたさやいんげん、刺身やイクラを散らせば完成です。
 
フンドーダイの寿司酢は、九州向けの甘口に仕上げた合わせ酢です。
米1合に対して寿司酢30mlの分量で簡単に酢飯ができます。
ゴールデンウィークで大勢が集まるときなどのごちそうメニューにぜひ作ってみてください。
 
「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」
「フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。
 
-----
 

FMK Morning Glory

「熊本の朝をさわやかに!」を合言葉にお届けしています。
毎週月曜~木曜の 7:30~10:34
パーソナリティ
月曜・水曜 長木真琴
火曜・木曜 松村奈央
番組ホームページはこちら