内容：島原半島の自然そのままこだわりイタリアン

出演：イタリア料理店Ｐｅｃｅｃｏ（ペシコ）オーナーシェフ井上稔浩さん

ここですここです。ペシコ。入口からおしゃれー。

こんにちは井上さん。若い！という第一印象です。

が！大阪の調理師学校卒業後、さまざまな飲食店で働く。そのかたわら、バックパッカーとしてアジア、ヨーロッパをメインに世界中を旅する。23歳で地元島原に戻り、父と共同で食堂を立ち上げ、そこから食、文化、料理に対する情熱が年々深まる。 28歳にて食堂をはなれ、独立。Pescecoをオープン。料理は独学。師は自然なんですって。

ではお料理をいただきます。

この中に気になるメニューはありますか？

前菜です。

パンは自家製です。

念願の瑞穂のカキが出てきた時にはとびあがりそうでした。

プリっぷりで身が大きかったです。

そしてメインのパスタはコチラ！

デザートももちろん自家製。

ここまで、写真をアップしましたが、すべての食材は地元のもので、取引される農家さんは井上さんが顔を知っていて、どういう野菜・果物を作られるのか知っていらっしゃるものばかりです。

島原でしか食べられないものを！

井上さんは、来られた方が食事で心が豊かになってくれれば、まるで良い映画を観たような、良い音楽を聴いたような気持ちになってくれればとおっしゃていました。

3月26日の島原半島ジオ・マルシェにはミネストローネとソーセージをもって出店するということですよ。

イタリア料理店 Ｐｅｃｅｃｏ（ペシコ）←ウェブサイトはコチラ

住所：島原市新町1-233-1

℡：0957-73-9014

定休日：毎週日曜 (月曜日祝日の場合は営業)＊不定休(お電話かHPにてご確認下さい)