「幸栄の」牛乳クッキング

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「幸栄の」

 

福岡からのリモート出演をしている幸栄さんが、

毎回、おうちで楽しむアイデアを紹介しているコーナー

「幸栄の」

 

今回お送りしたのは、

「幸栄の」牛乳クッキング 

でした。

 

緊急事態宣言の対象地域拡大によって、学校給食や外食産業における牛乳や乳製品の消費の更なる減少が懸念されることから、

農林水産省がスタートさせた「プラスワンプロジェクト」。

このプロジェクトでは、酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進しています。

『牛乳・乳製品に関する新型コロナウイルス感染症関連情報』農林水産省

https://www.maff.go.jp/j/chikusan/gyunyu/lin/dairyinfo_corona.html

ページの中では、「牛乳・乳製品を使ったレシピ」を紹介しているレシピサイトのリンク集がまとめられています。taurus

 

そのなかのレシピたちを見ながら、幸栄さんがホワイトソースを作ってみました!!!

 

「牛乳deホワイトソース」

  • お鍋に、小麦粉大さじ8(72g)、塩とこしょうを少々、顆粒タイプのコンソメを4.5g(小袋1袋)、牛乳1Lを入れて、火をつけずに泡立て器でよくかき混ぜます。

   →小麦粉がきれいに溶けるまで、ちゃんと混ぜる。

 

  • 小麦粉がきれいに混ざったら、(中火から弱火で)火をつけて、温まったタイミングで大さじ4(48g)のバターを入れて、ゴムベラで鍋の底の方から混ぜ合わせながら煮詰めます。

→10分程

 

  • トロトロになってきたら弱火にして、なめらかになったら完成。

→3分程

 

※出来上がってすぐはゆるい感じがしますが、時間をおくとトロミがでる。

 シチューやグラタン、クリームコロッケなど、いろんな料理に使えるので使い勝手がよい。

 使い切れない時は、冷凍で保存してください。

 

で・・・! そのホワイトソースで、カルボナーラを作りました!!!

instagram アカウントcamera

https://www.instagram.com/fmk_charmy2/

でチェック!

 

radikoにて、このコーナーを放送でもお楽しみください。

http://radiko.jp/share/?sid=FMK&t=20200515093223

 

来週も、お楽しみにscissors

 

Program Contents

毎週金曜日 7時30分 ON AIR

金曜の朝をチャーミングに♪
若い世代に新鮮な、お父さんお母さん世代には少し懐かしい音楽を、緒方仁深がタップリお届けします。

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