「FMK Morning Glory 食育プロジェクト」7月28日(火)

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食育プロジェクト
今年度のテーマは、「食のエナジー」。
食材の栄養やそれを生かす調理法、バランスの良いメニュー、健康的な食生活、食事の大切さなど、食の力を高める情報をお伝えします。
 
厳しい暑さが続く夏は、しっかり食べて夏バテを防ぎましょう!
夏バテの原因の1つに、汗をかくことによるビタミン不足があげられます。
これを防ぐには、少量でも良質のたんぱく質、ビタミン、ミネラルを摂るのがおすすめ!
特に、ビタミンB1が多く含まれる豚肉やうなぎ・大豆、ビタミンAやCを含む緑黄色野菜などを意識して食べましょう!
食欲がないときは、辛いものや香辛料、香味野菜など、刺激の強い食べ物で胃腸を刺激するのも1つの方法ですが、食べすぎにはご注意ください。
 
では、今日は「阿蘇小国ジャージー牛乳」から、Jミルクのホームページで紹介されている人気レシピ「ミルクマーボー豆腐」を紹介します。
 
【材 料】(2人分)
食べるラー油・20g  長ねぎ(みじん切り)1/2本(80g)  豚ひき肉・100g 木綿豆腐・300g
ミルクソースとして(牛乳・200ml 片栗粉・大さじ1 顆粒鶏がらだし・小さじ2/3)を合わせておく
 
【作り方】
フライパンに食べるラ油ーを熱して長ねぎを妙め、続いて豚ひき肉も加えて妙めます。
豆腐はキッチンペーパーに包んでしっかり水切りをして、くずしながら加えて強火で炒めます。
豆腐は小さくしすぎると水分が出て味がぼやけるので、大きめにくずすのがポイント!
ミルクソース加えてかき混ぜながら加熱し、全体にとろみがつけば完成です!
 
ラー油の香ばしい風味がアクセント!
牛乳のコクで、豆板醤や味噌・しょうゆなどを使用しなくても塩分控えめで深い味のマーボー豆腐ができます。
ぜひお試しください。
 
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FMK Morning Glory

「熊本の朝をさわやかに!」を合言葉にお届けしています。
毎週月曜~木曜の 7:30~10:34
パーソナリティ
月曜・水曜 長木真琴
火曜・木曜 松村奈央
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