今年度のﾃｰﾏは｢食の工夫｣です｡

調理方法や節約ﾚｼﾋﾟ､時短ﾒﾆｭｰ･健康ﾒﾆｭｰ､食材の保存､巷で話題の食材など､食のさまざまな工夫について紹介します｡

 

間もなく梅雨の季節がやってきますね！

梅雨は､暑さと高い湿度のせいで､体も疲れ気味になりやすいので､しっかり食べて元気に乗り切りたいものです｡

胃腸が弱って食欲がない場合のおすすめ食材には､発汗作用のあるｼｿ･しょうが･ねぎ･ｼﾅﾓﾝ､芳香性のある山椒･みょうが､整腸作用のあるﾖｰｸﾞﾙﾄ･長ｲﾓ･ﾄｳﾓﾛｺｼ･ｶﾎﾞﾁｬ､利尿作用によりむくみを改善する大豆･冬瓜･ｱｻﾘ･ﾊﾏｸﾞﾘなどがあります｡

ｷｭｳﾘやﾄﾏﾄ､ﾅｽなどの夏野菜は､そのまま食べると体を余分に冷やしてしまう可能性があるので､梅雨時期は加熱して食べるといいでしょう｡

また､ﾋﾞｰﾙや麦茶などの冷たい飲み物はほどほどに！

 

では今日は､｢ﾌﾝﾄﾞｰﾀﾞｲ五葉｣から､梅雨におすすめの食材｢長ｲﾓ｣を使ったお手軽味噌漬けﾚｼﾋﾟ｢長ｲﾓの味噌漬け｣を紹介しましょう｡

 

【材　料】

長ｲﾓ･8�p　だし昆布･5�p　唐辛子･お好みで　

味噌床として(四季の香り米麦合わせ･100ｇ　砂糖とみりん･各大さじ1)

 

【作り方】

�@ 味噌床の材料を混ぜて､ﾎﾟﾘ袋に入れ味噌床を作ります｡

�A 長ｲﾓはよく洗って､皮つきのまま輪切りにします｡

�B 味噌床に､長ｲﾓ､だし昆布･赤唐辛子を漬けこみ､7〜8時間漬けると食べ頃です！

 

ごはんにもお酒にもよく合う上品な味わいで､長ｲﾓの切り方を変えるとまた違った味わいに！

ﾎﾟﾘ袋を使ったお手軽味噌漬けで､新発見のおいしさをぜひお試しください｡

詳しいﾚｼﾋﾟは､ＨＰをご覧ください｡

食べる事は生きる事！みその健康ﾊﾟﾜｰで元気な体作りを！

ﾌﾝﾄﾞｰﾀﾞｲ五葉は『食』の面からｻﾎﾟｰﾄします｡

 

｢FMK Morning Glory　食育ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ｣､｢ﾌﾝﾄﾞｰﾀﾞｲ五葉｣と｢ｶﾈﾘｮｳ海藻｣は､このﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄに協賛しています｡

 

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