今年度のﾃｰﾏは､｢食のﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄﾚｯｽﾝ｣｡
料理の基本やちょっとしたｺﾂ､食材の特徴､栄養のﾊﾞﾗﾝｽ､時短ﾒﾆｭｰなど､役立つ情報を紹介します｡
値上げﾗｯｼｭの秋､食費を抑えたいけれど､ﾒｲﾝのおかずはﾎﾞﾘｭｰﾑ感がほしい…
そんなときに重宝するのが鶏肉です｡もも肉､胸肉､手羽元､手羽先､ｻｻﾐ､砂ずり､ﾚﾊﾞｰなど
どれも値段がお手頃で､いろいろなﾒﾆｭｰに使えるのが嬉しいですね｡
鶏肉は､高たんぱくで低ｶﾛﾘｰ､しかも他の肉と比べてｺﾗｰｹﾞﾝが豊富に含まれているのが特徴｡
部位ごとに上手に使い分けて､和洋中のﾚｼﾋﾟを味わってください｡
では､今日は｢阿蘇小国ｼﾞｬｰｼﾞｰ牛乳｣からＪﾐﾙｸのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞで紹介されている
人気ﾚｼﾋﾟ｢鶏手羽元のﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ煮｣のﾚｼﾋﾟを紹介しましょう｡
【材 料】材料（4人分）
鶏手羽元･8本 ﾊﾞﾀｰ･20g ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ･60g 牛乳･1ｶｯﾌﾟ(200ml) しょうゆ･大さじ1
【作り方】
@ 厚手の鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし､手羽元の表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます｡
A 鍋に牛乳とﾏｰﾏﾚｰﾄﾞを加え､落としぶたをして､弱火でｺﾄｺﾄ煮ます｡
（落とし蓋がない時はｱﾙﾐﾎｲﾙを使ってもOK！）
B こがさないように､鍋を時々揺すりながらしばらく煮て､しょうゆを加えます｡
C 煮汁が半分くらいになったら､落としぶたを外し､煮汁がなくなり照りが出るまで煮れば完成です｡
ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞの甘味を生かした優しい味｡ぜひお試しください｡
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｢FMK Morning Glory 食育ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ｣9月20日(火)
2022/09/20 09:10
FMK
