ラジオ局エフエム・クマモト「FMK Morning Glory」の番組ブログ
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「苺のケーキ」


2015/12/23 10:25

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「やさしいごはん」
おいしい食べ物は人を元気にします。
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。
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このコーナー『やさしいごはん』では
毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。
 
毎月、第4水曜日に登場するのは、
『プチプレジール』河野佳代子さんです。
 
苺のケーキ.JPG
 
Q@河野さんの近況は?
 
シードマーケットのクリスマスリース作りの体験イベントに参加して来ました。
子供と一緒に木の実や花を選んでリースを作る時間はとても楽しかったです。
手作りのクリスマスリースを玄関に飾って、クリスマスを迎えたいと思います♪
 
QA今日のオススメの食材、(料理)を教えてください。
 
今日は「苺のケーキ」を紹介します。
生の苺を生地に混ぜ込み焼き上げたスポンジケーキです。
しっとりとした食感のなかに苺の風味がほんのり感じられます。
仕上げには粉砂糖をかけ、お好みで生クリームを添えて召し上がりください。
 
【材料】15cmタルト型1台分
苺50g / 無塩バター60g / きび砂糖60g / 全卵70g / 薄力粉70g
 
【下準備】
・型にうすくバターを塗り、粉をふっておきます
・無塩バターは常温にもどしておきます
・薄力粉はふるい、苺はフォークですり潰しておきます
 
【作り方】
@ボウルにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖の半分30g加え、混ぜ合わせます
 
@.jpg
 
A別のボウルに全卵と残りの砂糖30gを入れ、もったりとした生地になるまで泡立てます
 
A.jpg
 
B@にすり潰した苺を加え、混ぜ、Aの生地を加え、混ぜ合わせます
 
C薄力粉を2回に分け入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます
 
D型に生地を流し入れ、180度のオーブンで30分焼きます
 
D.jpg
 
Eオーブンから出し、冷まして型からはずして出来上がりです
 
E.jpg
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