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｢やさしいごはん｣
おいしい食べ物は人を元気にします｡
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね｡
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このｺｰﾅｰ『やさしいごはん』では
毎回､季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています｡
今日は､
『ﾌﾟﾁﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ』の
河野佳代子さんです｡
Ｑ@ 河野さんの近況は？
現代美術館で開催中のｶｼﾞﾌﾞﾘの立体建造物展に行ってきました｡
大好きなｼﾞﾌﾞﾘの作品に入り込んだようで､とても楽しい時間が過ごせました｡
また期間中に行きたいなと思いました｡
ＱA 今日のｵｽｽﾒの食材､（料理）を教えてください｡
今日は『みかんｼﾞｬﾑ』を紹介します｡
冬の果物に欠かせないみかんはﾋﾞﾀﾐﾝCが多く､風邪予防になる果物です｡
ｼﾞｬﾑにすることで､ﾖｰｸﾞﾙﾄやﾊﾟﾝにも合いますので､ぜひ作って､味わって頂きたいです｡
【材料】
みかん(皮をむいたもの)３６０g
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖６０g
ﾚﾓﾝ果汁小さじ２
【作り方】
@みかんは皮をむき､白い筋は気になる部分だけ取り除きます
A薄皮のついたみかんをﾐｷｻｰにかけ細かくします
B鍋に入れ､弱火で２０分煮て､ｱｸが出てきたらｱｸを取ります
Cｸﾞﾗﾆｭｰ糖とﾚﾓﾝ果汁を加え､よく混ぜ､焦げないよう２０分程､弱火で煮詰めます
D少しとろみがついたら完成です
･今回は甘みの強いみかんを使用しましたが､酸味の強いみかんで作る時は砂糖の量を２０〜３０ｇ増やして作られてください｡
本日ｵﾝｴｱのこのｺｰﾅｰをﾎﾟｯﾄﾞｷｬｽﾄでも配信中｡
詳しくはここ↓
FMK
『みかんｼﾞｬﾑ』
2016/11/23 10:25
