〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
｢やさしいごはん｣
おいしい食べ物は人を元気にします｡
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね｡
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
このｺｰﾅｰ『やさしいごはん』では
毎回､季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています｡
今日は､
『ﾌﾟﾁﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ』の
河野佳代子さんです｡
Ｑ@ 河野さんの近況は？
菊池に行く機会があり､帰りにきくち観光物産館と菊池市民広場に寄って帰りました｡
菊池市民広場に建つ菊池武光騎馬像は､躍動感があり､とても大きく､かっこよくて感動しました｡
菊池のお米や野菜を買って帰り､美味しく頂きました♪
ＱA 今日のｵｽｽﾒの食材､（料理）を教えてください｡
今日は【ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｼｮｰﾄｹｰｷ】を紹介します｡
生ｸﾘｰﾑにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを加え､いつものｼｮｰﾄｹｰｷとは違った味に｡
ｽﾎﾟﾝｼﾞには抹茶を入れ､苺の赤と抹茶色が春らしいｹｰｷに仕上げました｡
【材料】６個分
卵３個
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖９０ｇ
{薄力粉８０g抹茶１０g}
牛乳３０ｃｃ
{生ｸﾘｰﾑ２００ｃｃｸﾞﾗﾆｭｰ糖１６ｇ}
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ６０ｇ
苺
【下準備】
･薄力粉と抹茶は合わせてふるいます
･天板(２４ｃｍ×２６ｃｍ)にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄか紙を敷きます
･ｵｰﾌﾞﾝを１８０度に予熱します
【作り方】
抹茶ｽﾎﾟﾝｼﾞ
@ﾎﾞｳﾙに卵とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ､湯せんに当てながらﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使い､ふんわり､もったりした生地になるまで､混ぜます
(人肌まで温まったら湯せんからはずし､混ぜます)
A生地を泡だて器ですくい､細い線を描いたときに少し跡が残るくらいの固さになったら､ｺﾞﾑﾍﾞﾗにかえ､粉類を加えます
B粉が見えなくなるようにさっくりと混ぜ合わせます
C湯せんで人肌に温めた牛乳を加え､なじむように混ぜ､天板に流し入れます
D平らで均一な厚みに整え､空気を抜いて１８０度のｵｰﾌﾞﾝで２０分焼きます
E生地の真ん中を軽く押さえ､ふんわり跳ね返すようでしたらｵｰﾌﾞﾝから出し､冷まします
Fｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞは耐熱容器に入れﾗｯﾌﾟし､電子ﾚﾝｼﾞ５００Ｗで２０秒温め､やわらかくします
Gﾎﾞｳﾙに生ｸﾘｰﾑとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ､しっかりと泡立てます
Hｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの容器に泡立てた生ｸﾘｰﾑを少し入れ､よく混ぜ合わせます
IHを生ｸﾘｰﾑの入ったﾎﾞｳﾙに返し､混ぜ合わせ､ﾁｰｽﾞｸﾘｰﾑを作ります
H抹茶のｽﾎﾟﾝｼﾞを６ｃｍのｾﾙｸﾙ(底のない丸型)で抜き､２枚１組を６個ｾｯﾄ作ります
I生ｸﾘｰﾑを搾り出し袋に入れ､くり抜いたｽﾎﾟﾝｼﾞの上に絞り､中央に苺を置き､苺の周りをｸﾘｰﾑで搾ります
J抹茶ｽﾎﾟﾝｼﾞを重ね､ｸﾘｰﾑを絞り､苺を上に飾って出来上がりです
------
本日ｵﾝｴｱのこのｺｰﾅｰをﾎﾟｯﾄﾞｷｬｽﾄでも配信中｡
FMK
【ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞｼｮｰﾄｹｰｷ】
2017/02/22 10:25
