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｢やさしいごはん｣
おいしい食べ物は人を元気にします｡
おいしいものをおいしい季節に食べたいですね｡
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このｺｰﾅｰ『やさしいごはん』では毎回､
季節にぴったりの食に関する話題をお届けしていきます｡
毎月､第1水曜日に登場するのは､
｢衣食住に関するｲﾍﾞﾝﾄを手掛けている泰勝寺｣ｽﾀｯﾌ､
｢ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨの達人｣の平山千晶さんです｡
Ｑ@ 平山さんの近況は？
春｡絶好の野草の季節で､野草の本を片手に庭に出てばかりです｡
広い庭のなかを､いまだけのほろ苦い味を求めてうろちょろしています｡
以前は雑草だとひとまとめにしていた草花にもきちんとそれぞれ名前があることを今更ながら実感｡
春の味を庭から感じる､愉しい日々です｡
ＱA 今日のｵｽｽﾒの食材､（料理）を教えてください｡
春になると外でご飯が食べたくなります｡
簡単ご飯でも外の景色（いまならまさしく桜）を見ながら食べると格別な味になるから不思議です｡
今日はそんな外で食べたいｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁをご紹介します｡
４月から旬を迎える春夏にんじん｡にんじんのｵﾚﾝｼﾞは目にも春らしく嬉しくなってしまいます｡余すところなく､春をいただきましょう｡
『にんじんｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ』
【材料】
･にんじん
･にんじんの葉
･ﾏﾖﾈｰｽﾞ
･塩
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
･角食ﾊﾟﾝ（10枚きり／耳なし）
【準備】
･にんじんの葉を細かく刻んでﾏﾖﾈｰｽﾞに合わせておく｡
【作り方】
１.にんじんは千切り（しりしり器があればそちらで）にし､蓋付きのﾌﾗｲﾊﾟﾝ（鍋）でｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと塩をふり､柔らかく甘みがでるまで蒸し焼きにする｡
２.にんじん葉入のﾏﾖﾈｰｽﾞを食ﾊﾟﾝの両面にうっすらと塗る｡
３.蒸し焼きにしたにんじんをはさみ､ｶｯﾄして完成｡
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本日ｵﾝｴｱのこのｺｰﾅｰをﾎﾟｯﾄﾞｷｬｽﾄでも配信中｡
FMK
『にんじんｻﾝﾄﾞｳｨｯﾁ』
2017/04/05 10:25
