週代わりでﾚｷﾞｭﾗｰｹﾞｽﾄをお招きして､季節にぴったりの体にやさしい食に関する話題をお送りしています｡

毎月第四水曜日に登場するのは､｢ﾌﾟﾁﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ｣の河野佳代子さんです｡

今日は｢抹茶ｹｰｷ｣のﾚｼﾋﾟでした｡

 

Ｑ�@ 河野さんの近況は？

 

先日､友達と一緒にお茶しました｡

結婚し､遠くに住んでるため､なかなか会えず､久しぶりに会ったので､お互いにいろんな話をして､ｱｯという間に時間がたちました｡

子供が小さいと自分の時間が取りづらいので､貴重な時間でした｡

 

Ｑ�A 今日のｵｽｽﾒの食材､（料理）を教えてください｡

 

今日は｢抹茶ｹｰｷ｣を紹介します｡

小さい型で焼きあげたこのお菓子は､卵白を使った焼き菓子ﾌｨﾅﾝｼｪの生地と同じ作り方です｡

抹茶の風味とﾊﾞﾀｰの香ばしさが感じられ､外側はｶﾘｯ､中はしっとりした食感の焼き菓子です｡

 

【材料】

無塩ﾊﾞﾀｰ９０ｇ ｸﾞﾗﾆｭｰ糖１４０ｇ 卵白４個分

{薄力粉７０ｇ ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ３０ｇ 抹茶２ｇ}

 

【下準備】１０〜１５個分

･型にﾊﾞﾀｰを塗っておきます

･薄力粉､ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ､抹茶は合わせてふるっておきます

･ｵｰﾌﾞﾝは１８０度に予熱します

 

【作り方】

�@ﾊﾞﾀｰは小さめの鍋かﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ､火にかけ焦がしﾊﾞﾀｰを作ります

 

�Aﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙでこし､泡など取り除き､常温でさまします

 

�Bﾎﾞｳﾙに卵白を入れ､泡だて器で卵白のｺｼを切るように混ぜます

 

�Cｸﾞﾗﾆｭｰ糖､ふるった粉類を順に加え､そのつど混ぜ合わせます

 

�D焦がしﾊﾞﾀｰを加え､混ぜ合わせます

 

�E生地を型に流し入れ､１８０度のｵｰﾌﾞﾝで１５〜２０分焼きます

 

 

�F焼きあがったら､熱いうちに型からはずし､さまします

 

 

 

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FMK