ラジオ局エフエム・クマモト「FMK Morning Glory」の番組ブログ
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「こいのぼりクッキー」


2020/04/22 10:25

「やさしいごはん」
週代わりでレギュラーゲストに季節にぴったりの食に関する話題を伺っています。
毎月第4水曜日のご担当は「プチプレジール」の河野佳代子さん。
今日は「こいのぼりクッキー」のレシピでした。
 
Q@ 河野さんの近況は?
 
休校が続き、身体を動かす機会が減り、食欲があまり無い子供達に、毎日のご飯はなるべく子供達の好きなものを作るように心がけています。
長男はアイパッドでの遠隔授業が始まり、画面越しに先生やお友達に会え、嬉しいようです。
私の時にはない授業スタイルで、ちょっとうらやましいです。
 
QA 今日のオススメの食材、(料理)を教えてください。
 
今日は「こいのぼりクッキー」を紹介したいと思います。
クッキー生地で鯉のぼりの形を作りました。生地は長時間触ると手の温度で生地がやわらかくなります。
その時は、冷蔵庫で冷やし、生地の温度が下がった状態で作業しましょう。
 
【材料】
白生地{薄力粉80g粉糖20g無塩バター60g卵黄1個}
黒生地{薄力粉70gココアパウダー10g粉糖20g無塩バター60g卵黄1個}
 
【下準備】
・バターは室温に戻しておきます
・薄力粉はふるっておきます
 
【作り方】
@ ボウルにバター、粉糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます
A 卵黄を入れ、混ぜ合わせ、薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせます
B この工程を2回繰り返し、黒生地と白生地を作ります
C 出来た生地をひとまとめにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間寝かせます
D 寝かせた生地を厚さ2mmに伸ばし、長方形にカットします
E 鯉のぼりの尾びれになるように、くの字型に長方形の後ろをカットします
F 生地と違う色の生地で目を付け、模様を描きます
G 160度のオーブンで15分焼き、完成です
 
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