｢やさしいごはん｣
週代わりでﾚｷﾞｭﾗｰｹﾞｽﾄをお招きして､季節にぴったりの食に関する話題をお送りしています｡
毎月第4水曜日に登場するのは｢ﾌﾟﾁﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ｣の河野佳代子さん｡
今日は｢ﾚﾓﾝﾛｰﾙ｣のﾚｼﾋﾟでした｡
Ｑ@ 河野さんの近況は？
･子ども達は計画的に宿題を終わらせる
･私は毎食のごはんをｽﾑｰｽﾞに作る
この2つが毎年の夏休みの課題ですが､楽しい日々を過ごせるといいです
ﾌﾟｰﾙや温泉にも行けたらいいなと計画中です♪
ＱA 今日のｵｽｽﾒの食材､（料理）を教えてください｡
今日は｢ﾚﾓﾝﾛｰﾙ｣を紹介したいと思います｡
中のｸﾘｰﾑにはﾚﾓﾝとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ､ｽｯｷﾘとした味わいを感じるﾛｰﾙｹｰｷを作ってみました｡
桃や葡萄などﾌﾙｰﾂを中に入れても美味しいです｡
【材料】30pの天板1枚分
(ﾛｰﾙ生地）
卵黄4個分ｸﾞﾗﾆｭｰ糖40g牛乳７０ｃｃｻﾗﾀﾞ油６０ｃｃ薄力粉100g
卵白4個分ｸﾞﾗﾆｭｰ糖80g
（ﾚﾓﾝｸﾘｰﾑ）
生ｸﾘｰﾑ２００ｃｃ練乳60gｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ20gﾚﾓﾝ果汁２０ｃｃ
【下準備】
･ｵｰﾌﾞﾝは180度に予熱しておきます
･薄力粉はふるっておきます
【作り方】
@ﾎﾞｳﾙに卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ､白っぽくなるまで泡立てます
A牛乳､ｻﾗﾀﾞ油を少しずつ加えながら､混ぜ合わせます
B別のﾎﾞｳﾙに卵白を入れ､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を２，３回に分け入れ､しっかりとしたﾒﾚﾝｹﾞを作ります
CAのﾎﾞｳﾙにふるった粉類を2回に分け入れ､混ぜ合わせます
DCにﾒﾚﾝｹﾞの1/３を入れ､きれいに混ぜ合わせ､残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え､ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせます
Eｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷いた天板に生地を流し入れ､180度のｵｰﾌﾞﾝで15分焼きます
F焼きあがりは､ｹｰｷｸｰﾗｰの上に取り出し､粗熱をとります
Gﾎﾞｳﾙに生ｸﾘｰﾑと練乳を入れ､泡立てます
Hやわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞに大さじ１杯の泡立てた生ｸﾘｰﾑを入れ､混ぜ合わせ､合わせたｸﾘｰﾑをGに入れ､軽く混ぜ合わせます
Iﾚﾓﾝ果汁を加え､混ぜ合わせたものがﾚﾓﾝｸﾘｰﾑになります
Jﾛｰﾙ生地の上にﾚﾓﾝｸﾘｰﾑを広げ､手前から芯を作るようにひと巻きしたら､下の紙を持ち上げて､転がすように巻いていきます
K巻き終えたら､巻き終わりを下にし､形を整え､紙で包んだまま冷蔵庫で１時間程､冷やします
L食べやすい大きさにｶｯﾄし､出来上がりです
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｢ﾚﾓﾝﾛｰﾙ｣
2021/07/28 10:25
FMK
