｢ひと｣｢もの｣｢こと｣に関わるさまざまなﾄﾋﾟｯｸを切り取っていくｲﾝﾀﾋﾞｭｰ｢月曜対談｣｡
今日は天草郡苓北町でｵﾘｰﾌﾞ栽培をされている､｢福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡｣の福田真由さんにｵﾘｰﾌﾞの魅力についてたっぷりお話を伺いました｡
●ご出演者のﾌﾟﾛﾌｨｰﾙ
園主は以前､真珠会社退社後､郵便局勤務をしながらｵﾘｰﾌﾞ栽培を開始｡
その後､郵便局を退社し､福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡を開業した｡
そして4年前に娘の真由が加わり､現在人でｵﾘｰﾌﾞ園を経営している｡
園主の趣味は釣り･娘は一人ｶﾗｵｹ｡
●福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡について､基本情報をお願います｡
【場所】天草郡苓北町都呂々､【作物】ｵﾘｰﾌﾞ･野菜(ｻﾗ玉･ｼﾞｬｶﾞｲﾓ)､
【人】父(園主)･母･娘(真由)の3人で経営している､
【問い合わせ先】080-9060-2611 (InstagramやFacebookも可)､
Ｑ@ 福田さんご家族がｵﾘｰﾌﾞ栽培を始めたのはいつ､どのようなきっかけからですか？
郵便局に勤めながらも自分で何かをしたいとの思いが強く､2011年に､恩師からの勧めで郵便局勤務をしながらｵﾘｰﾌﾞ栽培を開始｡
始めた当初は天草にはｵﾘｰﾌﾞ栽培は向かないと反対された｡
梅雨時期と開花時期も重なる為､ｵﾘｰﾌﾞの実が付きにくい現状がある｡
気候的に梅雨時期がずれてきている為､天草でもｵﾘｰﾌﾞ栽培が可能となってきている｡
ＱA 福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡のこだわりや特徴などを教えてください｡
安心安全（栽培期間中農薬不使用や､乳酸菌生成ｴｷｽ･ﾐﾈﾗﾙなどを使用し､農薬などを使わず､木を強くしている）
ＱB ｵﾘｰﾌﾞという植物について･･･今年の収穫状況を教えてください｡
また､福田さんの農園で栽培されているｵﾘｰﾌﾞの種類､どのように実を収穫されていくのかも教えてください｡
今年も梅雨時期に雨が多く､収穫量は例年の半分ほどとなっている｡
しかしｵﾘｰﾌﾞ達が頑張ってくれたおかげで､その中でもｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ･塩漬け(ﾊﾟｰﾙｵﾘｰﾌﾞ)など福田家にとっては十分な収穫量を確保することが出来た｡
ぜんぶで11種類を栽培､ｵｲﾙ用･塩漬け用に分けて手摘みで収穫を行っている｡
ＱC 私たちがなじみ深いｵﾘｰﾌﾞ製品といえばｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが真っ先に浮かぶのですが､摘み取った実をどのようにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに加工されるのですか？
また､どれくらいの実からどれくらいの量のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙができるんですか？
収穫したｵﾘｰﾌﾞをまず選別し､12時間〜24時間以内に搾油機で搾油を行う｡
青い果実だと7〜８％､熟した果実は10〜12％のｵｲﾙが搾油できます｡（例10ｷﾛで800?）
ＱD 作りたてのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの特徴はどのような感じですか？
香りや見た目など是非教えてください｡
青い果実の場合は青りんごのようなﾌﾙｰﾃｨｰな香りでﾋﾟﾘｯとしたｽﾊﾟｲｼｰな味､
熟した果実もﾌﾙｰﾃｨｰな香りで､味は日本人の方にも好まれるﾏｲﾙﾄﾞな味わいです｡
ＱE ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙのおｽｽﾒの楽しみ方､ﾚｼﾋﾟを是非教えてください｡
ｽﾌﾟｰﾝ一杯飲む事･ﾊﾟﾝにつけて食べる､味噌汁･卵かけごはん･ｱｲｽｸﾘｰﾑ
揚げ物など普段の食卓の料理にかけるだけで一瞬でごちそうになります！
ＱF 福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡ではｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ以外にもｵﾘｰﾌﾞを使った様々な商品を作られているそうですが､どのような商品ですか？
また､購入できる場所も教えてください｡
塩漬け･ｵﾘｰﾌﾞの葉を使ったｵﾘｰﾌﾞ茶､そしてそのお茶を手延べ?に練り込んだそうめん･ﾊﾟｽﾀ･うどん､ようかんなどがあります｡
店舗･ﾈｯﾄｼｮｯﾌﾟ､直売所､天草空港にて購入できます｡
ＱG 最後に､ｵﾘｰﾌﾞの魅力やﾗｼﾞｵをお聴きの皆さんへのﾒｯｾｰｼﾞをお願いいたします｡
ｵﾘｰﾌﾞは見ているだけで癒されます｡
そして私たち自身もｵﾘｰﾌﾞに励まされながら栽培をしています！ｵﾘｰﾌﾞの果実も葉も体に良く､一人でも多くのお客様がｵﾘｰﾌﾞで笑顔になって欲しいと願いながら商品をお届けしています！
これからは搾りたてのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙや数量限定の塩漬け発売の時期となりました！
18〜19日はびぷれす広場に出店しておりますので､お時間ありましたらぜひお越しくださいませ｡
●天草苓北繁盛ﾏﾙｼｪ@びぷれす広場
10月18日(月) 朝10時〜夕方6時
10月19日(火) 朝9時〜夕方5時
しぼりたてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､作りたてｵﾘｰﾌﾞ塩漬けなど販売中!!
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本日ｵﾝｴｱのこのｺｰﾅｰをﾎﾟｯﾄﾞｷｬｽﾄでも配信中｡
詳しくはここ↓
福田さん家のｵﾘｰﾌﾞ園｡ 福田真由さん
2021/10/18 10:25
FMK
