｢ひと｣｢もの｣｢こと｣に関わるさまざまなﾄﾋﾟｯｸを切り取っていくｲﾝﾀﾋﾞｭｰ｢月曜対談｣｡
今日は宇城市不知火町にある｢ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰこもく商店｣の店主で､
熊本の月刊ﾀｳﾝ誌『ﾀﾝｸﾏ』の元編集長でもある小崎信夫さんにお話を伺いました｡
Ｑ 最初に｢ｽﾊ?ｲｽｶﾚｰこもく商店｣さんの基本情報を教えて下さい｡
｢ｽﾊ?ｲｽｶﾚｰこもく商店｣
所在地:〒869-0551熊本県宇城市不知火町御領３５７−７
営業時間(店内飲食可能時間):11時30分〜15時/定休日:毎週火曜日と水曜日
ﾃｲｸｱｳﾄ提供時間:11時30分〜18時
電話：0964-31-0731
※Facebook･Instagramにてお店からのお知らせや本日のｶﾚｰについて情報発信中！
Ｑ@ この度は月曜対談へのご出演ありがとうございます｡
まずは小崎信夫さんにご自身について､どのようなお仕事をされてきた方なのか､経歴などから教えて下さい｡
職歴は､国鉄職員､ﾃﾞｻﾞｲﾝ事務所､ｹｰｷ屋､ﾊﾟﾝ屋､料亭､ﾀﾝｸﾏ｡そして現在｡
ﾀﾝｸﾏは､様々な業界で活躍する県内外のいろんな人に会って話ができる職業だったので
３５年近く勉強することばかりで成長させていただきました
ＱA そんな小崎さんが｢ｽﾊ?ｲｽｶﾚｰこもく商店｣というお店を立ち上げられました｡
お店を立ち上げられた経緯について教えて下さい｡
10年ほど､県内各地で開催されるﾏﾙｼｪで､こもく商店という屋号のｶﾚｰ屋をやってきました｡
ﾀﾝｸﾏの休刊を機に､その流れでお店を立ち上げました！
今､息子と2人でやっています！
場所は､旧三号線の宇土ｼﾃｨから車でそのまま南へ5分｡
熊本ﾄﾖﾀ宇城店の向かい､南を向いて右側です｡
ﾀﾝｸﾏで､ｶﾚｰの別冊や特集を担当したり､東京からｶﾚｰ名人をよびｶﾚｰｸｯｷﾝｸﾞﾗｲﾌﾞを数回主催してました｡
県内のｶﾚｰやさんもたくさん参加していただきました｡今後もｺﾛﾅが明ければ開催したいです｡
ＱB そんな小崎さんが経営される｢ｽﾊ?ｲｽｶﾚｰこもく商店｣｡
ご提供して頂けるｶﾚｰは日によって違うようですね｡
地元食材を使ったｶﾚｰを心がけています｡
例えば､松本農園のﾄﾏﾄ､川島農園の蓮太郎ｶﾚｰなど｡お米は矢部米を使ってます｡
ｽﾊﾟｲｽは､自家栽培の唐辛子､玉ねぎ､生姜､ﾆﾝﾆｸ､ｺﾘｱﾝﾀﾞｰ､ｶﾚｰﾘｰﾌ､ﾚﾓﾝや
ｺﾌﾞﾐｶﾝなどを使っています｡
ＱC 果物へのこだわりも凄い小崎さん｡
季節によって変わるｽｲｰﾂも大人気とか､直近のﾒﾆｭｰにはどのようなものがありますか?またお客様に特に好評だったﾒﾆｭｰなどありましたら教えて下さい｡
息子が熊本市南区にある人気のお菓子屋さんでﾊﾟﾃｨｼｴをやっていたので､店でもﾊﾟﾌｪを担当｡各ﾌﾙｰﾂのｼｰｽﾞﾝに合わせて提供しています｡
例えば､戸馳島のﾏﾝｺﾞｰ､山都町の中畑農園のいちごやﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ､実家である小ｱ果樹園のｼｬｲﾝﾏｽｶｯﾄなどを使用しています｡
現在はｼｰｽﾞﾝｵﾌで､次回は来年､春のｲﾁｺﾞﾊﾟﾌｪから｡
ただし､平日の13時半〜15時のみ｡
ＱD さて､そんな｢ｽﾊ?ｲｽｶﾚｰこもく商店｣ではお店での飲食だけではなく､
ﾃｲｸｱｳﾄや出張販売(ﾏﾙｼｪなどでの出店)もあるようですね｡
詳しく教えて下さい｡
食事は15時半ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ､ﾃｲｸｱｳﾄは18時まで受け付けています｡（合いがけも可）
ﾃｲｸｱｳﾄは電話予約がおすすめ
ﾏﾙｼｪの出張販売１０月の半ばに熊本駅のｱﾐｭ広場で､3日間出店予定です｡
本日のｶﾚｰﾒﾆｭｰは､ｲﾝｽﾀ､ﾌｪｲｽﾌﾞｯｸでほぼ毎日ｱｯﾌﾟしています｡
宇城市不知火町御領357−7
0964−31−0731
時間11時半〜15時半（食事OS）
〜18時（ﾃｲｸｱｳﾄOS）
ﾊﾟｰｷﾝｸﾞ7台可
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ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰこもく商店 店主 小崎信夫さん
2022/09/19 10:25
FMK
