「FMK poppin' breakfast 食育プロジェクト」11月30日(水)

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食育プロジェクト
今年度のテーマは、「食のワンポイントレッスン」。
料理の基本やちょっとしたコツ、食材の特徴、栄養のバランス、時短メニューなど、役立つ情報を紹介します。
 
鍋料理が美味しい季節がやってきました。
鍋は、カラダの芯から温まることで、基礎代謝が上がるのでカロリーを消費しやすい体を作ることができます。
旬の野菜をたっぷり入れれば、栄養価もアップ!
また野菜も、火を通すことでかさが減り、たくさん食べられますので、ダイエットにも向いています。
肉や魚、豆腐などたんぱく質もしっかり取れ、昆布で出汁を取ればミネラルも取れますよ!
 
では、今週は「阿蘇小国ジャージー牛乳」から、からだがホカホカする健康鍋「牛乳チゲ」のレシピを紹介します。
 
【材 料】(2人分)
豚こま切れ肉・100g  酒・大さじ1  白菜・100g  白菜キムチ・100g
舞茸(白)・1パック  ごま油・小さじ2  にんにく(すりおろし)・1かけ分
水・180ml  牛乳・180ml  塩・小さじ1/2  こしょう・適量  しょうゆ・少々
 
【作り方】
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒をふってほぐしておきま。
白菜は3、4cmの長さにざく切り、キムチはサッと洗って絞り食べやすい大きさに切ります。
舞茸は小房に分けます
鍋にごま油を熱し、豚肉とにんにくを入れて炒めます
肉の色が変わったら白菜を入れて炒め合わせ、水を注ぎます。
ひと煮立ちしたらアクをすくい、牛乳を注ぎます。
キムチを加えて3分間ほど煮たら、塩、こしょう、しょうゆで味を調え、最後にまいたけを加えてサッと煮れば出来上がり!
 
発酵食品のキムチには、ビタミンや乳酸菌がたっぷり含まれています。
辛いのが苦手な方は、量を調節してください。
 
 

Program Contents

より良い未来に向かう最初の1歩。
毎朝、1日のスタートを彩る多様な情報と話題を盛り合わせてお届けします。

PERSONALITY
【Mon/Tue】 マッキー
【Wed/Thu】 緒方仁深
【Fri】 冨田浩二

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