今年度のテーマは、「食のワンポイントレッスン」。

料理の基本やちょっとしたコツ、食材の特徴、栄養のバランス、時短メニューなど、役立つ情報を紹介します。

 

お正月用の大量の食材のためにも、冷蔵庫を少し整理しておきたいですね。

特に傷みやすい野菜は、上手に使い切りましょう。

残った野菜は、みそ汁やスープ、ポトフにしたり、細切りして炒め、ツナや卵・めんつゆ・ごま油で味付けしてシリシリにしたり、カレーに入れたり。

それでも使い切れないときは、使いやすい大きさに切ってから冷凍しましょう。

時間に余裕があれば、干し野菜にするのもオススメです。

 

では、今週は「阿蘇小国ジャージー牛乳」から、超簡単にできて美味しいミルクレシピ｢ふわとろ！たまごのクリームスープ｣を紹介します。

 

【材　料】（1人分）

卵豆腐（市販品）・2個（160g）　生クリーム・100ml　　塩・こしょう（お好みで）

 

【作り方】

卵豆腐をミキサーにかけながら、生クリームを少量ずつ中心に向けて注ぐだけで出来上がり！

お好みで、塩・コショウを足してください。

やさしい味で、おもてなしの一品にもお勧めです。

 

--------