今年度のテーマは、「食のワンポイントレッスン」。

料理の基本やちょっとしたコツ、食材の特徴、栄養のバランス、時短メニューなど、役立つ情報を紹介します。

 

スーパーなどで売られているタコを買う時、オスかメスかを意識したことはありますか！

その違いは、タコ特有の足の吸盤。オスの吸盤は大小さまざまな大きさがあり、雑然と並んでいますが、メスの場合は比較的小さく同じ大きさの吸盤が、2列に整然と並んでいます。

これは、オスが縄張りやメスをめぐって、オスどうしで喧嘩をすることと関係しているとか。

ちなみにメスのほうがやわらかく、オスは歯応えが良いそうですので、お好みで選んでみてください。

 

では今週は、海藻のパイオニアカネリョウ海藻から、春らしさ満載のあおさを使った『あおさとタコの酢の物』レシピをご紹介します。

 

【材　料】（2人分）

きゅうり・1本　　茹でタコ・100ｇ　　あおさ・2ｇ　　酢・大さじ2

砂糖・大さじ2　　塩・3ｇ　　水・適量

 

【作り方】

① きゅうりは、薄い輪切りにして、食塩をまぶし5分ほど置いてから絞って水気を切ります。

② タコは、一口大にカットしておきます。

③ あおさを水で戻してザルに上げ、手で絞って水気を切ります。

④ ボウルに酢と砂糖を入れよく混ぜ、きゅうり、タコ、あおさを加え、混ぜたら完成です。

 

磯の香りがさわやかで、さっぱりとしたものが食べたいときにぴったりの一品です。

乾燥あおさを使う時は、商品に記載してある水戻しの方法を守るのがポイントです。

水戻し後のあおさを購入した時は、水洗いして使って下さい。

酢の物は冷蔵保存で4日間程度保存できます。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

カネリョウ海藻のHPや公式インスタグラム、クックパッドでは、他にも「美味しい」・「ヘルシー」を追求したオススメの海藻レシピを随時更新しています。

毎日の献立に、是非お役立てください。

 

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