今年度のテーマは、「食育ゼミナール」。

食材の栄養やバランス、料理の基本、健康メニューなど、食べる力が身につく情報をお届けします。

 

美容と健康によい栄養素が多く含まれるスーパーフードとして最近注目されている海藻「アカモク」。

日本各地の沿岸に自生し、春にかけて3ｍ～6ｍにも成長して漁船のスクリューに絡みつくため

昔は“海の厄介者”とされていました。

ところが、「海の自然(じねん)薯(じょ)」とも呼ばれるほどの粘りがあり、免疫力の向上が期待される成分フコイダンが

モズクの数倍含まれ、食物繊維やミネラルも豊富なことで知られると、メディアで大きな話題になり、

体に嬉しい成分が手軽に摂取できるとして、最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。

この機会に、アカモクを使ったメニューを食卓に取り入れてみるのはいかがでしょうか。

 

では今週は、アカモクをうどんにかけるだけの簡単レシピ

｢絶品、あかもくうどん｣をカネリョウ海藻からご紹介します。

 

【材　料】（1人分）うどん・1玉　　麺つゆ・75cc　　水・225㏄　　アカモク・40ｇ

かまぼこ・2切れ　　小口切りのねぎ・適量

 

【作り方】

① 鍋に水を入れて、湯を沸かし、そこにめんつゆを入れ、うどんつゆを作ります。

② うどんを加えて、ひと煮立ちさせます。

③ 器に、うどんつゆ、あかもく・かまぼこ・ねぎを盛り付けて完成です。

 

アカモクのとろみがうどんに絡み合いとても濃厚な美味しさになります

カネリョウ海藻の通販「おかげさま」や、直売店「MOBA(もば)」でも「アカモクとろろ」を販売中です！

みなさんも、ぜひ作ってみてください！

 

では、カネリョウ海藻からお知らせです。

カネリョウ海藻初の直売店「MOBA」では、鍋が恋しいシーズンに3種の鍋セットを販売しています。

メインの具材は、「あんこう」「天草大王」「わかめ豚」の3種です。スープはカネリョウ海藻特製の

だし塩鶏スープをご用意しています。海藻とよく合うので、是非お試しください！