今年度のテーマは「食育ラボ」。

料理の基本や、食材の栄養・バランス、健康的な食生活を研究し、食事の大切さを一緒に学びましょう。

 

蒸し暑い時期は、さっぱりしたものが食べたくなりますが、元気に乗り切るために

栄養をしっかり取りたいですね。おすすめは、納豆、オクラ、山芋、めかぶなどのネバネバ食材。

ネバネバの正体は、水溶性食物繊維とタンパク質が結合したもので

タンパク質の分解を助ける酵素のパワーで、消化吸収をサポート！

胃粘膜などの粘膜保護作用や、血中コレステロールを下げる働きもあるといわれます。

さらに、水溶性食物繊維が腸内環境を整えるなど、嬉しい効果がいっぱいです！

 

では今週は、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富なネバネバ食材「めかぶ」と「なめ茸」を使った

『なめ茸めかぶ』のレシピを海藻のパイオニア、カネリョウ海藻からご紹介します。

 

【材　料】（2人分）

細切りめかぶ(たれ付き)・1カップ　　なめ茸(瓶詰め)・大さじ2　　長ねぎ・適量

 

【作り方】

① まず、長ねぎをみじん切りにしておきます。

② 次に細切りめかぶに添付のたれを入れ、よくかき混ぜます。

③ かき混ぜためかぶに、なめ茸大さじ2を加え、さらによくかき混ぜます。

④ 最後にねぎをのせたら完成です。

 

和えるだけの簡単レシピなのでもう一品作りたい時にぴったり！

箸休めやお酒のおつまみにも最適です。ぜひ作ってみてください。

 

続いて、カネリョウ海藻からお知らせです。カネリョウ海藻初の直売店「MOBA」では

新海苔を販売しています。新海苔は、限られた時期にしか収穫されない特別な海苔で、

香りや柔らかな食感が特徴的です。是非MOBAにお越しください！

 

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