今年度のテーマは「食育ラボ」。

料理の基本や、食材の栄養・バランス、健康的な食生活を研究し、食事の大切さを一緒に学びましょう。

 

6月に入り、梅雨の気配を感じる季節になりました。

湿度が高く蒸し暑い日が続いて食欲が落ちがちな時期ですが、

そんなときに意識して食べたいのが栄養たっぷりのねばねば食材です。

例えば、簡単に準備できる海藻の「めかぶ」と「なめ茸」などのキノコ類には、

食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富に含まれ、腸内環境を整えてくれます。

健康や美容にも効果があるといわれる｢腸活｣にお勧めの食材で、元気に梅雨を乗り切りたいですね。

 

では、今週は「めかぶ」と「なめ茸」を使ったレシピ『なめ茸めかぶ』を

海藻のパイオニア、カネリョウ海藻からご紹介します。

 

【材　料】（2人分）

細切りめかぶ(たれ付き)・1カップ　　なめ茸(瓶詰め)・大さじ2　　長ねぎ・適量

 

【作り方】

① まず、長ねぎをみじん切りにしておきます。

② 次に細切りめかぶに添付のたれを入れ、よくかき混ぜます。

③ かき混ぜためかぶに、なめ茸大さじ2を加え、さらによくかき混ぜます。

④ 最後にねぎをのせたら完成です。

 

食欲が出ない暑い日のメニューにもお勧めの一品です。和えるだけの簡単レシピなので

もう一品作りたい時にぴったり！箸休めやお酒のおつまみにも最適です。ぜひ作ってみてください。

 

続いて、カネリョウ海藻からお知らせです。カネリョウ海藻初の直売店「MOBA(もば)」では

新海苔を販売しています。新海苔は、限られた時期にしか収穫されない特別な海苔で、

香りや柔らかな食感が特徴的です。是非MOBAにお越しください！

 

｢FMK poppin' breakfast　食育プロジェクト」、

｢カネリョウ海藻」は、このプロジェクトに協賛しています。