今年度のテーマは「食育ラボ」。

料理の基本や、食材の栄養・バランス、健康的な食生活を研究し、食事の大切さを一緒に学びましょう。

 

夏の暑さが本格的になる7月は、食欲が落ちがちな時期ですが、爽やかで冷たい料理が一層美味しく

感じられる季節でもあります。こんな時期だからこそ、手軽に栄養が摂れたら嬉しいですよね。

海藻には身体を元気にしてくれる食物繊維やミネラルが豊富に含まれているので、

夏バテを防ぐ料理にぴったり！

旬の食材と組み合わせて、サラダや和え物、揚げ物など、いろいろなメニューで食べたいですね。

 

では、今週は、アカモクや今が旬のトマトなど栄養たっぷりの材料を使った簡単レシピ

『アカモクでアボカドのカプレーゼ』を海藻のパイオニア、カネリョウ海藻からご紹介します。

 

【材　料】(3人分)　アボカド・1個　ミニトマト・3個　モッツァレラチーズ・50g　アカモク・大さじ2　

オリーブオイル・大さじ2　レモン汁・小さじ1　砂糖・小さじ1　塩・小さじ1/2　粗挽き胡椒・適量

 

【作り方】

① アボカドは種を取り出して皮をむき、乱切りにします。

② ミニトマトはヘタを切り落として乱切りに、チーズは1cm角に切ります。

③ ボウルにアカモク、オリーブオイル、レモン汁、砂糖、塩、コショウを入れ、

泡立て器でよくかき混ぜます。

④ ボウルにアボカド、トマト、チーズを入れ、全体に味がなじむようにさっくりと和えて

味をととのえ、器に盛り付けて完成です。

 

アカモクを加えることで食物繊維が簡単に取れ、アカモクのネバネバでドレッシングにとろみが付き、

全体に味が絡みやすくなります。チーズはモッツァレラ以外のチーズでも代用できますよ！

 

続いて、カネリョウ海藻からお知らせです。カネリョウ海藻初の直売店「MOBA(もば)」では

新海苔を販売しています。新海苔は、限られた時期にしか収穫されない特別な海苔で、

香りや柔らかな食感が特徴的です。是非MOBAにお越しください！

 

｢FMK poppin' breakfast　食育プロジェクト」、

｢カネリョウ海藻」は、このプロジェクトに協賛しています。

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