今年度のテーマは「食育ラボ」。料理の基本や、食材の栄養・バランス、健康的な食生活を研究し、

食事の大切さを一緒に学びましょう。

 

日差しが強く湿度が高く、食欲が落ちがちな季節ですが、夏バテなどしていませんか？

そんな中、爽やかで冷たい料理が一層美味しく感じ、手軽に栄養が摂れる嬉しい食材が「もずく」です！　

夏は、汗をかくことでミネラル不足になり、だるくなったり疲れやすくなったりします。

海の中で育つ海藻には、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ヨウ素など、

身体を元気にしてくれるミネラルや食物繊維が豊富に含まれていますので、

夏バテを防ぐ料理にぴったりの食材なんです！積極的に食べてこの夏を元気に乗り切りましょう。

 

では今週は、もずくや色鮮やかな夏野菜のパプリカと素麵を使った簡単メニュー、

『パプリカと味付けもずくのさっぱり素麺』を海藻のパイオニア、カネリョウ海藻からご紹介します。

 

【材　料】（1人分）　素麺・1把（100ｇ）　味付けもずく・3カップ（180ｇ）

パプリカ（赤・黄）・各1/4個（30ｇ）　大葉・1枚

 

【作り方】

① パプリカは、長さ3㎝程度の千切りに。大葉も千切りにして、水に1～2分浸して水切りをします。

② ボウルにカップ入りの味付けもずくを汁ごと入れ、パプリカを加えてかき混ぜます。

③ 素麺はパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やしてしっかりと水切りをして

器の中央に山型に盛り付けます。

④ 素麺の周りに先ほどのもずくパプリカを流し入れ、素麺の上に大葉をのせて完成です。

 

ツルツルいただける健康メニュー。もずく酢を汁ごと使うので、味付けいらずの簡単レシピです。

三杯酢や黒酢などお好みの味付もずくで、お好みのトッピングもアレンジして楽しんで下さいね。

 

続いて、カネリョウ海藻からお知らせです。

カネリョウ海藻初の直売店「MOBA(もば)」は、8月4日で1周年になります。

様々なイベントを準備していますので、是非MOBAにお越しください！ 

 

｢FMK poppin' breakfast　食育プロジェクト」

｢カネリョウ海藻」は、このプロジェクトに協賛しています。