T's BARISTA オーナーバリスタ 藤田智美さん
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最近話題のあんな人・こんなもの・お店・イベントなどをPICK UPして、
パーソナリティのマッキーがお話を伺う、「Macky Talks」。
今日は人々に新たな日常や癒しを与えたいという想いから、
Ｑ① ご自身について、プロフィールや経歴など、教えてください。
高校卒業後 地元の老舗洋菓子店でパティシエの修行
20歳で熊本へ カフェで16年マネージャーを務める
21の時に渡米しシアトルでコーヒーの道を目指す
バリスタスクールを独自のスタイルで開校
32歳でフリーとなり現在のバリスタスクール&coffeeshop開業
休日の過ごし方 ヨガ ジム キックボクシング
Ｑ② T’s Baristaとはどういうお店でしょうか？
（お店の場所などの概要・人気メニューなど教えてください！）
お店の場所は新町
昔ながらの風情と職人の町感が残る静かな新町が好きでこの場所に決めました
テーマは朝！7:30にオープンするのは
早起きをし 一日のスタートに美味しいコーヒーを片手に出勤して欲しい！
まさにSeattleでみた景色をそのまま再現しました
皆さまのライフスタイル ライフバランスを整えたい
お客様！店員！といった枠はなく皆さんとフェアな関係でお店を開けています
人気メニューはカフェラテ
夏は濃厚なアイスカフェラテ
冬は繊細なラテアートを施したホットラテが人気
Ｑ③ バリスタになろうと思ったキッカケを教えてください。
きっかけはSeattleでみたバリスタの立ち姿 所作や雰囲気に感銘を受けたから
Ｑ④ シアトルでの修行の内容、学んだことや大変だったことを教えてください。
シアトルで学んだこと
一日のライフバランス
自分らしく生きる事
好きな仲間と本気で最高の仕事をすること
人間は皆フェアである事
Ｑ⑤ なぜ熊本でお店を開くことになったのでしょうか？
20代から支えてくれたお客様がいるから
Ｑ⑥ 藤田さんから直接バリスタの技術を学べるバリスタスクール！
レッスン内容やどんな人が受講されているのかを教えてください。
エスプレッソマシンの使い方からスタートし
基礎から学びます
コース分けをしてますのでそれぞれに合った内容を受講してもらうます
その他 メンタルコントロールや集中力を高めるなどのスキル以外の大切さも伝えています、
開業を夢にされている方 留学先でバリスタとして働きたい方 新しい趣味を見つけたい方など
Ｑ⑥ おしまいに、リスナーの皆さんにメッセージをお願いします。
世界1のバリスタスクールだと思っています
何かを目指す 何かを掴む 夢や希望 モチベーションに溢れたスクールです
コーヒーを通じて沢山の方の人生に触れてきました！
今後は海外進出を目標として毎日笑顔の絶えないバリスタスクール
そしてコーヒーショップであり続けたいと思っています