今年度のテーマは「食育ラボ」。料理の基本や、食材の栄養・バランス、健康的な食生活を研究し、

食事の大切さを一緒に学びましょう。

 

今月11月24日は、『和食の日』です。和食文化を知ってもらい、和食の大切さを改めて認識する

きっかけの日となるよう、11月24日が“いい日本食”の語呂合わせで、和食の日に制定されました。

和食は、芋や豆類をはじめ、根菜、葉菜、山菜、キノコなどの「野菜」と、

海や山の魚、貝、海藻などの｢魚介類｣の2大食材に支えられてきました。

簡単で栄養たっぷりの海藻を使った和食メニューを日頃から取り入れてみませんか？

 

では今日は、あおさを使うとってもヘルシーで優しい味の簡単メニュー

『あおさのあんかけ湯豆腐』のレシピを海藻のパイオニア、カネリョウ海藻からご紹介します。 

 

【材　料】（2人分）

絹ごし豆腐・200g　　あおさ・4g　　めんつゆ(ストレート)・160ml　　片栗粉と水・大さじ1ずつ

 

【作り方】

① 豆腐をレンジで、600W で2分間温めます。

② 小鍋にめんつゆを温め、あおさを加えます。

③ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、レンジで温めた豆腐にかけて完成です。

 

生のあおさは、加熱しても鮮やかな緑色のままなので、毎日のおかずに彩りを添えてくれます。

また、食物繊維やたんぱく質、ミネラル、ビタミン類などの栄養素をバランス良く含んでいます。

あおさのあんが豆腐に絡んで、とっても美味しい一品。簡単ですぐ出来るのでぜひ作ってみてくださいね

 

続いて、カネリョウ海藻からお知らせです。カネリョウ海藻初の直売店「MOBA(もば)」は、

1周年になりました。ぜひMOBAにお越しください！

 

｢FMK poppin' breakfast　食育プロジェクト」、

｢カネリョウ海藻」は、このプロジェクトに協賛しています。