近藤あめ屋 代表 近藤ひろきさん

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今回は、熊本市中央区春竹で100年以上続く 近藤あめ屋の代表、近藤ひろきさんにお話を伺いました。  

約10種類のかき氷と16種類のアイスキャンディの 味と技を守り続けてこられました。  

地震でお店は全壊、やむなくかき氷を作る機械も 手放さざるを得なかったそうです。  

しかし、あれから2年半。 ようやく光が見えてきたとのこと。  

なめらかさとシャリシャリ感が混在した 近藤あめ屋さんのかき氷。  

新しい機械を使ってあの食感を取り戻すのには、 半年近くかかるかもしれないそうです。  

まさに、近藤さんのこれまでの経験と 熟練の技が生きているんですね。  

そして、キッチンカーのイベントへの出店の依頼も 随時受けていらっしゃいます。  

お問い合わせ先は、090-3323-4494です。  

かき氷を食べられる日を今から楽しみに待ちたいと思います。

番組内容

毎週日曜日 9:45~9:55

平成28年熊本地震発生後から取材したさまざまな声をラジオからお届けし、その想いの輪をつなげていきます。
一つ一つの想いに寄り添いながら、熊本の明るい未来へ向かって、一緒に歩んでいきましょう。

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