営業日誌 11月12日②
今回のプレゼンは、、、
【城下町ラーメン 昭和軒】
＠上益城郡嘉島町上島長池2232 クレア1F
●スープ
…豚骨100%、濃厚でしっかりとしたコクが有りスッキリとした味わいのスープに、自家製焦がしニンニク油（マー油）を加えて見た目は黒く、香ばしさが食欲をそそります。
●麺
…指定の麺屋さんにお願いして作って頂いた特注麺。中太ストレートの角麺でプリプリとした食感。
●チャーシュー
…豚バラ肉を使い伝統のタレで煮込んだ自家製。お出しする直前に鉄板で炙りを入れます。
●餃子
…自家製手作り餡を麺屋さんから仕入れる特製の皮に一つずつ包んで作ったコダワリの手作り。多いときは一日1000個以上つくります。サイドメニュー人気No.1.
報告担当営業部員は…
パワフル！ママ営業・鬼塚えりこ でした！
