12/27 営業日誌
今回のプレゼンは…
【お菓子の香梅】
■花びら餅
原型は平安時代、長寿を祈る、お正月の宮中行事。
白いお餅の上に赤い菱餅、押し鮎（鮎の塩漬け）、みそをのせ、神様に供えました。
押し鮎は、ごぼうに。みそは、みそ餡に。
のちに、600年前の文献に現れた花びら餅。
いつしかお菓子に形を変え、茶の湯の心に磨かれてきました。
伝統に深く刻まれた心の原点は常に、新たな感動とともに受け継がれてゆきます。
■お正月羊羹4種類
■2013年干支菓子「み」
報告担当営業部員は…
ホルモン大好き氷川っ子営業 片山 リナ でした
