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「やさしいごはん」

おいしい食べ物は人を元気にします。

おいしいものをおいしい季節に食べたいですね。

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このコーナー『やさしいごはん』では

毎回、季節にぴったりの食に関する話題をお届けしています。

 

毎月、第４水曜日に登場するのは、

『プチプレジール』の河野佳代子さんです。

 

Ｑ①河野さんの近況は？

 

東京に住んでいる友達と久しぶりに会うことができました。

子供を通して仲良くなり、我が家と同じ男の子の兄弟ということもあり、

子供達も久々に会ってもすぐに仲良く遊んで楽しそうでした。

いろいろお話もできて楽しい時間が過ごせました。

 

Ｑ②今日のオススメの食材、（料理）を教えてください。

 

今日は「ホワイトチョコと抹茶のケーキ」を紹介します。

生地にはメレンゲとココナッツを入れることで、

しっとりした生地のなかにココナッツの食感が楽しめます。

抹茶の渋さをホワイトチョコの甘さが包み込むようなやさしい味わいのケーキに仕上げました。

 

【材料】12cm型1台分
 

無塩バター 40g
卵黄2個
きび砂糖(もしくはグラニュー糖) 50g
薄力粉 60g
抹茶 6g

ベーキングパウダー 2g
牛乳 40cc
ココナッツ 12g
卵白 2個
ホワイトチョコ 10g

 

【下準備】

 

・バターは常温にもどします

・薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます

・型に紙を敷き、オーブンを170度に予熱します

 

【作り方】

 

①ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にやわらかくします

 

②卵黄と砂糖の半分を加え、よく混ぜ合わせます

 

③別のボウルに卵白を入れ砂糖を２．３回に分け入れ

ツノが立つくらいの硬さのメレンゲを作ります

 

④牛乳をレンジで人肌に温め、②に加え、混ぜ合わせます

 

⑤ココナッツと刻んだホワイトチョコを入れ、混ぜ合わせます

 

⑥メレンゲとふるった粉類を交互に生地に入れ、軽く混ぜ合わせます

 

⑦型に流し入れ、１７０度で３０分ほど焼きます

(竹串をさして生地がついてこなければＯＫです)

 

⑧型から出して冷まします

 

⑨溶かしたホワイトチョコを、表面にかけて、出来上がりです

 

 

本日オンエアのこのコーナーをポッドキャストでも配信中。