今年度のテーマは「食の工夫」です。

調理方法や節約レシピ、時短メニュー・健康メニュー、食材の保存、巷で話題の食材など、食のさまざまな工夫について紹介します。

 

寒い時期は、あったかい汁物があると嬉しいですね。

この季節におすすめなのが酒かすを使った｢かす汁｣です。

酒かすは、タンパク質や繊維質、ビタミンも豊富な栄養価の高い発酵食品。

お通じや肌の調子を整えてくれる効果も期待できます。

かす汁は、定番の塩ザケの他に、塩ブリや豚肉でもＯＫ!冬野菜をたっぷり入れて、野菜が煮えたら細かくちぎった酒かすをお好みの量入れます。

子どもが食べるなら、煮込む時間を長くしてアルコールはしっかり飛ばしてください。

塩ザケの塩分で足らないなら、塩や味噌で味を整えます。

残った酒カスは、冬なら冷蔵庫で2週間程度保存できます。

洋風のシチューに入れても合いますよ！

 

では、今日は「フンドーダイ五葉」から、ピリ辛の味付けで体も温まるメニュー｢バリ旨！豚肉と野菜のピリ辛味噌炒め」を紹介します。

 

【材　料】（2人前）

キャベツ・1/4玉　　豚肉・160g　　にんじん・1/4本　　

フンドーダイピリ辛味噌だれ・大さじ3～4　　油・適量

 

【作り方】

①豚肉とキャベツは一口大、人参は薄切りにします。

②熱したフライパンに油を入れ、人参と豚肉を炒めます。

③火が通ったらキャベツとピリ辛味噌だれを入れて、軽く炒めたら完成です。

 

出来たてのうちにお好みでチーズを乗せれば、女性やお子様にも喜ばれる野菜炒めになりますよ。

｢フンドーダイピリ辛味噌だれ」は、風味豊かな味噌に唐辛子・にんにく・しょうがをブレンドし食欲をそそる味になっています。

生野菜につけるディップソースとして、また、水炊きの鍋の味を変えるときにもオススメです。

ぜひ使ってみてください。

 

食べる事は生きる事！親子で楽しく作れるレシピを通して、子供と一緒に美味しく食べる。

フンドーダイ五葉は『食』の面からサポートします。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「カネリョウ海藻」と｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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