今年度のテーマは「食の工夫」です。

調理方法や節約レシピ、時短メニュー・健康メニュー、食材の保存、巷で話題の食材など、食のさまざまな工夫について紹介します。

 

花粉症の季節がやってきましたが、食生活に注意すれば、症状が緩和できるかもしれません。

お勧めなのは、ヨーグルト・キムチ、大豆・バナナ、野菜・キノコ類・海藻類、マグロ・カツオ・

ウナギ、カキなど、乳酸菌や食物繊維、ビタミン・ミネラルが多い食材です。

ＮＧ食材は、揚げ物、スナック菓子、ﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞなど油っこいもの。

刺激物やアルコールなどもできるだけ控えましょう。

 

では、今日は「カネリョウ海藻」から、さっぱりおいしい｢南三陸産細切りめかぶのあさりパスタ」のレシピをご紹介します。

 

【材料】（1人分）

スパゲティ（1束）・100g　　三陸産細切りめかぶ・80g　　キャベツ（1枚）・30g

冷凍アサリ（10粒）・20ｇ　　玉ねぎ・60g　　ハム・1枚　　めんつゆ・適量

粉末だし・3ｇ　塩・1ｇ　　バター・2～3ｇ　　オリーブオイル・大さじ1

 

【作り方】

① 冷凍アサリは、キッチンペーパーにのせ解凍しておく。

めかぶは、めんつゆを入れて軽くかき混ぜ、味をなじませておく。

② キャベツの葉は、ざく切りにしておく。

玉ねぎは5～6㎜の幅に切っておく。ハムは、飾りも兼ねてるので、好みの形に切っておく。 

③ スパゲティは、たっぷりのお湯で製品の指定のゆで時間どおりにゆでる。 

④ その間に、フライパンを中火にしてオリーブオイルを入れる。

オリーブオイルが熱してきたら玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらキャベツも入れて炒める。 

⑤ 続いて、粉末だし・塩を入れて更にかき混ぜる。 

⑥ スパゲティがゆで上がったら、素早くザルにあげ湯切りをしてフライパンに入れアサリとバターを加えて味を調えたら火を止める。 

⑦ 皿に盛り付けたら、めかぶをかけ、ハムを飾って出来上がり！

 

カネリョウ海藻では、自社通販サイト｢おかげさま｣で販売している商品を使ったオリジナルレシピを紹介しています。

このサイトには、今日紹介した料理の他にも手軽で簡単にできる海藻をたっぷり使ったレシピがもりだくさん！

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｢FMK Morning Glory 食育プロジェクト」、

｢フンドーダイ五葉」と60周年の「阿蘇小国ジャージー牛乳」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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