今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。

料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします。

 

食材は、切り方によって見た目も食感も大きく変わります。

野菜のレシピを考える時は、「ベジヌードル」にしてみませんか！

｢ベジヌードル」とは、野菜を麺のように細長くスライスして食べる方法で、大根やにんじん、きゅうり、ズッキーニ、かぶ、じゃがいもなど薄くスライスしやすい野菜ならＯＫ！

パスタやお鍋、フォーにしたり、サラダやマリネにしたりと、いろいろな食べ方が出来ます。

ピーラーや、専用のカッターがあれば簡単に作れますよ！

 

では、今日は「阿蘇小国ｼﾞｬｰｼﾞｰ牛乳」から、牛乳に少量のめんつゆを加えて煮るだけ！

｢かぼちゃのミルクそぼろ煮」のレシピを紹介しましょう。

 

【材　料】(2人分）　

カボチャ・200g　　牛乳・200ml　めんつゆ・3倍濃縮タイプなら大さじ1　鶏ももひき肉・60g

 

【作り方】

① かぼちゃは種とワタを取り除き、2センチ角に切って面取りをする。

② フライパンに牛乳、めんつゆ、ひき肉を入れて箸で混ぜる。

③ ひき肉がほぐれたら、かぼちゃを加え、クッキングシートで落し蓋をして中火にかける。

④ 煮立ったら火をやや弱くし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮れば出来上がり！

 

減塩効果に加え、乳脂肪でビタミンAの吸収率もアップするメニュー！ぜひお試しください。

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、

「カネリョウ海藻」と｢フンドーダイ五葉」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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