今年度のテーマは、「食のＡＢＣ」。
料理の基本的な知識や食材の特徴、食事の大切さなど、料理ビギナーのための様々な情報をお届けします

 

栄養があり価格も手ごろな「玉子」は、一人暮らしだと10個入りが使い切れないこともあります。
そんなときは、冷凍保存してみませんか！
中身が膨張してヒビが入ることもあるので、密封容器や袋に入れ冷凍室に入れるだけでおよそ1ヶ月保存できます。

食べる時は、室内か冷蔵庫で自然解凍するか、レンジで解凍します。

冷凍した玉子は、白身は元に戻りますが、黄身は箸でつまめる程度の固さになります。

玉子かけごはんにしたり、2つに切って天ぷらにしたりしても美味しいそうです。

 

では、今日は「阿蘇小国ジャージー牛乳」から、みその量がいつもの半分程度でもコクのあるまろやかな美味しさ『ミルク豚汁』のレシピを紹介しましょう。

 

【材　料】(2人分）　

人参・25g　　玉ねぎ・4分の1個　　じゃがいも・2分の1個　　豚バラ肉・50g

牛乳・100ml　　みそ・大さじ1　　細ねぎ・1本　　鰹節・5ｇ

 

【作り方】

① 茶こしにかつおぶしを入れ、熱湯250mlをゆっくり注いでダシ汁を作る

② 鍋に、だし汁、切った人参・玉ねぎ・じゃがいもを入れて煮る

③ 煮立ったら豚肉を加え、蓋をして弱火で野菜がやわらかくなるまで煮る

④ 牛乳を加え、ふつふつとしてきたら火を止め、味噌を加える

⑤ 器に盛り付け、切った細ねぎをちらして出来上がり！

 

味が薄く感じたら、粉チーズを入れると、味噌足すより少ない塩分でおいしくいただけますよ！

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」、
｢フンドーダイ五葉は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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