新年度のテーマは、「食の力を見直そう！」。

食材の栄養やバランス、料理の基本、調理法など、食べる力が身につく情報をお届けします。

 

メニューを考えるときに意識したいのが“旬”の食材です。

これから7月頃にかけて旬を迎える魚といえば、アジ。この時期のアジは小型～中型で、脂ののりがよく美味しいのでフライや南蛮漬けにして食べるのがおススメです。

買うときは、目が澄んで、エラが鮮やかな赤色ものを選ぶと新鮮です。

また、全体的に丸いものは脂がのっていますよ！

 

では、今日は「フンドーダイ五葉」から、暑い日にぴったりのさっぱりメニュー、旬のアジとフンドーダイのカンタンべんり酢を使った｢簡単！アジの南蛮漬け」のレシピをご紹介します。

 

【材　料】（4人前）

アジ・8尾　　玉ねぎ・1/2個　　人参・1/2本　　ピーマン・1個

片栗粉・適量　　カンタンべんり酢・適量

 

【作り方】

① アジはウロコやゼイゴ、エラ、内臓をとって下処理をし、片栗粉をまぶして油で揚げます。

② 玉ねぎ・人参・ピーマンは、千切りにしてタッパーに入れます。

③ タッパーに揚がったアジを入れて、カンタンべんり酢をひたひたになるまで入れ30分以上おけば完成です。

 

フンドーダイのカンタンべんり酢は、これ1本で味が決まる！とっても便利な調味料です。

九州向けの甘口に仕上げた合わせ酢で、まろやかな甘みとほど良い酸味が料理によく合います。

ぜひ使ってみてください！

 

｢FMK Morning Glory　食育プロジェクト」

｢フンドーダイ五葉」と「阿蘇小国ジャージー牛乳」は、このプロジェクトに協賛しています。

 

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